Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Vanilleis Mövenpick
13,8 g
19.71%
Vanillejoghurt
1,0 g
1.43%
Vanillejoghurt fettarm
2,0 g
2.86%
Vanillejoghurt mild auf Rote Grütze Waldbeeren Rewe
2,0 g
2.86%
Vanillekekse
20,0 g
28.57%
Vanillekipferl
27,6 g
39.43%
Vanillekipferlteig
26,7 g
38.14%
Vanillekuchen
14,0 g
20.00%
Vanillemilch Alpro Soja
1,0 g
1.43%
Vanillemilch, 3,5 % Fett
3,0 g
4.29%
Vanillepudding
3,0 g
4.29%
Vanillepudding
1,0 g
1.43%
Vanillepudding fettarm
1,0 g
1.43%
Vanillepudding Galetta
2,0 g
2.86%
Vanillepudding Leicht und Fit
1,0 g
1.43%
Vanillepudding mit 0% Milch und Süßstoff Haas
1,0 g
1.43%
Vanillepudding mit Schokostre
1,0 g
1.43%
Vanillepudding von Miri
0,0 g
0%
Vanillepudding von Miri mit 1.5% Milch
0,0 g
0%
Vanillepuddingpulver
0,1 g
0.14%
Vanillepuddingpulver
0,0 g
0%
Vanillequark
6,4 g
9.14%
Vanillequark
2,0 g
2.86%
Vanilleröllchen Grifflar
14,0 g
20.00%
Vanillesauce Sylter
10,5 g
15.00%
Vanilleshake Vanille-Shake
7,0 g
10.00%
Vanillesirup
0,0 g
0%
Vanillesoße
3,0 g
4.29%
Vanillesoße
1,0 g
1.43%
Vanillesoße (aus Vanillepuddingpulver & 1.5% Milch)
1,0 g
1.43%
Vanillestange (Migros)
12,0 g
17.14%
Vanillestange EDEKA Barleben
12,0 g
17.14%
Vanillestange mit CremeFüllung Edeka
12,0 g
17.14%
Vanillesterne (Migros)
35,0 g
50.00%
VanilleTraum 0% Rote Grütze
0,0 g
0%
VanilleTraum Apfel-Birne Ehrmann
0,0 g
0%
VanilleTraum Himbeer Ehrmann
4,0 g
5.71%
Vanillewaffel (Dr. Schär)
27,0 g
38.57%
Vanillezucker Belbake 1 Pakg.8g
0,0 g
0%
Vanilli Bears Frühstücksflocken Wurzener
3,0 g
4.29%
Vanillie-Mandel Sahnepudding
0,0 g
0%
Vanillin-Zucker (Dr. Oetker)
0,0 g
0%
Vanillinsoße fertig mit Milch 1,5
1,5 g
2.14%
Vanillinzucker
0,0 g
0%
Vapiano Reef n Beef
6,3 g
8.93%
Varietà Basis-Crème-Pulver (Migros)
17,0 g
24.29%
varkenshaasmedallioms
2,0 g
2.86%
Vea mit Schokoladengeschmack Desira
3,0 g
4.29%
Veetal
1,0 g
1.43%
Veg. Bällchen in Currysoße
9,0 g
12.86%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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