Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Walnuss Öl
97,0 g
138.57%
Walnuss Salami (Migros)
27,0 g
38.57%
Walnuss Vollkornbrot
4,0 g
5.71%
Walnuss-Brötchen
7,0 g
10.00%
Walnuss-Salami Böklunder
39,0 g
55.71%
Walnussbrot
3,8 g
5.43%
Walnussbrötchen
4,4 g
6.29%
Walnüsse
68,5 g
97.86%
Walnüsse
59,0 g
84.29%
Walnüsse 1
62,5 g
89.29%
Walnüsse Lidl
68,0 g
97.14%
Walnüsse mit Schalen gewogen
29,4 g
42.00%
Walnusseis
17,0 g
24.29%
Walnusseis Maple Walnut
13,0 g
18.57%
Walnusskerne
69,0 g
98.57%
Walnusskerne
64,2 g
91.71%
Walnusskerne
69,0 g
98.57%
Walnussöl
100,0 g
142.86%
Walnussöl
99,9 g
142.71%
Walnussöl
100,0 g
142.86%
Walnussöl BIO Fandler
100,0 g
142.86%
Walnussöl kaltgepresst Ölmühle Hartmann
96,0 g
137.14%
Walnussstücke kandiert
47,0 g
67.14%
Walnut Dream Lupinesse
16,0 g
22.86%
Walters Mandler Milchschokolade mit gesalzenen Mandeln Freia
36,0 g
51.43%
Wan Tan
16,0 g
22.86%
Wan-Tan Suppe
0,0 g
0%
Wanner Neapolitaner
6,0 g
8.57%
Wappenklasse Pralinen Krüger
28,0 g
40.00%
Warmer Kartoffelsalat Diverse
4,0 g
5.71%
Warsteiner alkoholfrei
0,0 g
0%
Warsteiner Pils
0,0 g
0%
Wasa Ballaststoffe
7,0 g
10.00%
Wasa Dekicate Crisp Sesame & Sea Salt
13,5 g
19.29%
Wasa Delicate Crackers Black & Green Olives
14,0 g
20.00%
Wasa Delicate Crackers sea salt
13,0 g
18.57%
Wasa Delicate Crackers Sea Salt
13,0 g
18.57%
Wasa Delicate Crackers Tomato & Oregano
13,0 g
18.57%
Wasa Delicate Crisp Rosemary & Sea Salt
8,0 g
11.43%
Wasa Delicate Crisp Sesame & Sea Salt
12,5 g
17.86%
Wasa Delicate Rounds
10,0 g
14.29%
Wasa Delicate Rounds French Herbs
6,5 g
9.29%
Wasa Delicate Rounds Sesame & Sea Salt
10,0 g
14.29%
Wasa fit & vital Ballaststoffe
6,0 g
8.57%
Wasa fit & vital Proteine Wasa
3,0 g
4.29%
wasa Knäcke Sesam
9,5 g
13.57%
Wasa Knäckebrot Crisp Original
2,0 g
2.86%
Wasa Knäckebrot Fit & Vital Ballaststoffe
5,5 g
7.86%
Wasa Knäckebrot Mehrkorn
2,5 g
3.57%
Wasa Knäckebrot Mjölk
2,5 g
3.57%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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