Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Vossko Hähnchen Filetsteaks
1,0 g
1.43%
Vossko Hähnchen Hawaii
7,0 g
10.00%
Vossko Hähnchen Käse Nuggets
15,0 g
21.43%
Vossko Hähnchenspieße Curry
1,0 g
1.43%
Vossko Hähnchenspieße Natur
1,0 g
1.43%
Vossko Mariniertes Putenfilet
4,0 g
5.71%
Vossko Nacho Nuggets
11,0 g
15.71%
Vossko Putenschnitzel
8,0 g
11.43%
VOSSKO Soja-Nuggets
12,2 g
17.43%
VOSSKO Soja-Streifen
13,0 g
18.57%
Vossko, Geflügel Nuggets
8,7 g
12.43%
Waadtländer Bauern Bratwurst (Migros)
19,0 g
27.14%
Waadtländer Bratwurst (Migros)
27,0 g
38.57%
Waadtländer Hinterschinken (Migros)
7,0 g
10.00%
Waadtländer Saucisson im Teig (Migros)
24,0 g
34.29%
Wachauer Debreziner
25,0 g
35.71%
Wachauer Landbrot Hofer
1,0 g
1.43%
Wachauer-Laibchen Ströck
2,0 g
2.86%
Wachholdersalami
30,0 g
42.86%
Wacholder Latwerge (Migros)
0,5 g
0.71%
Wacholder Schinken Herta
3,0 g
4.29%
Wacholder-Schinken Zimmermann
2,0 g
2.86%
Wachsbohnen
0,0 g
0%
Wachsbohnen gelbe Bohnen eingelegt
0,0 g
0%
Wachsbohnen gelbe Bohnen roh frisch
2,0 g
2.86%
Wachsbohnen mit Butter verfeinert Jütro
5,0 g
7.14%
Wachsbohnen-Salat
4,0 g
5.71%
Wachsbohnen-Sud
13,0 g
18.57%
Wachsbrechbohnen
0,2 g
0.29%
Wachskürbis (Wintermelone) gekocht
0,0 g
0%
Wachskürbis (Wintermelone) roh
0,0 g
0%
Wachsmaisstärke MyProtein
0,0 g
0%
Wachtel Brust (Wachtelbrust) ohne Haut roh
3,0 g
4.29%
Wachtel Wachtelfleisch mit Haut roh
12,0 g
17.14%
Wachtel Wachtelfleisch ohne Haut roh
5,0 g
7.14%
Wachtel, Fleisch mit Haut
2,0 g
2.86%
Wachtel, gegart
14,0 g
20.00%
Wachtelei
11,0 g
15.71%
Wachtelei roh in der Schale
11,0 g
15.71%
Wachtelei, roh
11,0 g
15.71%
Wachtelfleisch roh ohne Haut
3,0 g
4.29%
Wackelpeter
0,0 g
0%
Wackelpudding
0,0 g
0%
Wackelpudding Götterspeise
1,0 g
1.43%
Wackelpudding Götterspeise mit 5% Diätsprühsahne
1,0 g
1.43%
Wackelpudding Götterspeise mit Sprühsahne
3,0 g
4.29%
Wackelpudding Himbeer-Geschmack
1,0 g
1.43%
Wackelpudding mit Süßstoff nur Pulver
0,0 g
0%
wackelpudding ohne zucker
0,0 g
0%
Wackelpudding Waldmeister
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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