Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Basils Rauchkäse mit Putenschinken Rewe
34,0 g
48.57%
Weiße Schokolade ja
34,0 g
48.57%
Delikatess Fleischsalat mit Fleischbrät und Gurken Vitakrone
34,0 g
48.57%
FERRERO Kinderriegel
34,0 g
48.57%
Erdnüsse
34,0 g
48.57%
Milka - Schokolade - Noisette
34,0 g
48.57%
EDEKA Zartbitterschokoladencouverture
34,0 g
48.57%
Salz Chips
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix Sauce Meerrettich (Coop)
34,0 g
48.57%
Naturaplan Bio Feta mariniert (Coop)
34,0 g
48.57%
Naturaplan Bio Rahmtilsiter mild (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix MSC Makrelenfilet geräuchert (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix Gottardo (Coop)
34,0 g
48.57%
Naturaplan Bio AOC Sbrinz Apéro Möckli (Coop)
34,0 g
48.57%
Naturaplan Bio AOC Sbrinz Hobelrollen (Coop)
34,0 g
48.57%
plan b Salty Nut & Cranberry (Coop)
34,0 g
48.57%
Naturaplan Bio Knabbermix geröstet gesalzen (Coop)
34,0 g
48.57%
Fine Food Wasabi coated peanuts (Coop)
34,0 g
48.57%
Bonne Maman Biscuit Kokosnuss-Knusperli (Andros)
34,0 g
48.57%
Erguel (Coop)
34,0 g
48.57%
Naturaplan Bio Juratraum (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix AOP Sbrinz gerieben (Coop)
34,0 g
48.57%
Pro Montagna AOC Alpkäse L'Etivaz (Coop)
34,0 g
48.57%
Naturaplan Bio Max Havelaar Tafelschokolade Nougatine de noix de coco 47% (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix Rahmglace Lutscher Chocolato (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix Fonduekäse traditionelle (Coop)
34,0 g
48.57%
Naturaplan Bio Max Havelaar Tafelschokolade Chocolat noir à l'orange 60% de cacao (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix Eili massiv Milch (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix Katzenzüngli (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix Max Havelaar Choco coeurs (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix Max Havelaar Tafelschokolade Crémant Cacao 50% (Coop)
34,0 g
48.57%
Qualité&Prix Milchschokolade Eili (Coop)
34,0 g
48.57%
Kaltbach Der Cremig-Würzige (Emmi)
34,0 g
48.57%
Luzerner Rustico (Emmi)
34,0 g
48.57%
Sbrinz AOP gerieben (Emmi)
34,0 g
48.57%
Joujoux Chips Paprika (Zweifel)
34,0 g
48.57%
Original Chips Paprika (Zweifel)
34,0 g
48.57%
Original Chips Provençale (Zweifel)
34,0 g
48.57%
Original Chips Red & Hot (Zweifel)
34,0 g
48.57%
Salz Chips
34,0 g
48.57%
delikates Leberwurst
34,0 g
48.57%
GutBioCrunchy Snack Cubes Peanut Sea salt
34,0 g
48.57%
Baskeriu Capitoul
34,0 g
48.57%
Chateau Edel Nugat (Aldi)
34,0 g
48.57%
Ritter Sport Nougat
34,0 g
48.57%
Clarks kartoffelchips asia style
34,0 g
48.57%
Bouchée Cote d'Or Blanc
34,0 g
48.57%
Pfefferbeisser (Gut & Günstig)
34,0 g
48.57%
Lindt, Ashewkerne, Wein. - Nüsse
34,0 g
48.57%
C&A Adventskalender Hachez Pralinen
34,0 g
48.57%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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