Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Arla Natura Rahmkäse Knoblauch
37,0 g
52.86%
Sugar Kiss Nuss-Nougat-Creme
37,0 g
52.86%
Chateau Latte Macchiato
37,0 g
52.86%
Sojola Halbfett-Margarine 39%
37,0 g
52.86%
Gutsleberwurst grob
37,0 g
52.86%
Kinder Bueno Mini Ferrero
37,0 g
52.86%
Kaffeeweißer Lidl
37,0 g
52.86%
Castello Blanc De Blanc Arla
37,0 g
52.86%
Alpengut Kaminwurzel Lidl
37,0 g
52.86%
Knoblauch Sauce Heinz
37,0 g
52.86%
K-Classic Nussano Nuss-Nougat-Creme Kaufland
37,0 g
52.86%
Herz-Pralinés Choceur
37,0 g
52.86%
Kuvertüre weiß
37,0 g
52.86%
Excellence Orange Intense Hauchdünn dunkel Lindt
37,0 g
52.86%
Cremino Weiße Creme Penny Markt
37,0 g
52.86%
Delikatess Fleischsalat Ofterdinger
37,0 g
52.86%
Pfeffersalami Stpckmeyer
37,0 g
52.86%
Salat Dressing Sylter Art
37,0 g
52.86%
Nutoka Nuss-Nougat-Creme Wilhelm Reuss
37,0 g
52.86%
Lätta Original
37,0 g
52.86%
Merci Haselnuss Storck
37,0 g
52.86%
Nougat Krokant Schokolade Bensdorf
37,0 g
52.86%
Confiserie Marzipan Sterne Halloren
37,0 g
52.86%
Vital D'or Die Leichte Halbfettmargarine Aldi
37,0 g
52.86%
Choceur Alpenvollmilch Schokolade mit Haselnüssen Aldi
37,0 g
52.86%
Kinder Schoko Bons Ferrero
37,0 g
52.86%
Nussecken
37,0 g
52.86%
Marzipan Sterne Halloren
37,0 g
52.86%
Belbino Originale
37,0 g
52.86%
Kaffeesahne Schokolade Chateau
37,0 g
52.86%
Crispello à la Vanille Pudding Milka
37,0 g
52.86%
Leichte Butter mit Buttermilch und 39% Fett Du darfst
37,0 g
52.86%
Cocos Cream Spar
37,0 g
52.86%
Creme fraiche Coop
37,0 g
52.86%
Nusco
37,0 g
52.86%
Eiscafé Lindt
37,0 g
52.86%
Weihnachtsmann Zartherb Milka
37,0 g
52.86%
Hobelkäse
37,0 g
52.86%
Bresso Weichkäse Scheiben
37,0 g
52.86%
Bellona Haselnuss Lidl
37,0 g
52.86%
Der scharfe Maxx Migros
37,0 g
52.86%
Mandeln im Schokomantel Zentis
37,0 g
52.86%
Frischkäse-Bällchen Penny Markt
37,0 g
52.86%
Les Petits Chocolats Frey
37,0 g
52.86%
Dessert au Chocolat Milka
37,0 g
52.86%
Nugat Eier Waldbaur
37,0 g
52.86%
Corny nussvoll Mandel & Schokolade Schwartau
37,0 g
52.86%
Vitarefom aktiv Halbfettmargarine Aldi
37,0 g
52.86%
Hauchdünne Täfelchen Zartbitter Lindt
37,0 g
52.86%
Milka Crispello á la Vanille Pudding
37,0 g
52.86%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb