Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
J. D. Gross Meersalz
38,3 g
54.71%
Chateau SCHOKO Milch RIEGEL
38,4 g
54.86%
Schoko - Milch - Riegel
38,4 g
54.86%
Schokomilchriegel von choceur
38,4 g
54.86%
Cailler Cuisine Dunkel 64%, Tafel (Nestlé)
38,5 g
55.00%
Cailler Crémant 64%, Tafel (Nestlé)
38,5 g
55.00%
Cailler Crémant Ganze Haselnüsse, Tafel (Nestlé)
38,5 g
55.00%
Cailler Frigor Milch, Perlen (Nestlé)
38,6 g
55.14%
Erdbeercremeeier
38,6 g
55.14%
Merci Frohe Ostern
38,6 g
55.14%
Chateau Heidelbeer Joghurt
38,6 g
55.14%
Kinder Happy Hippo
38,6 g
55.14%
Kinder Happy Hippo Cacao (Ferrero)
38,6 g
55.14%
Pesto alla Genovese (grün)
38,7 g
55.29%
Tokyo Mix
38,7 g
55.29%
Cailler Frigor Noir, Tafel (Nestlé)
38,7 g
55.29%
Cailler Frigor Noir, Carrés (Nestlé)
38,7 g
55.29%
Xucker Xalty Xaramel
38,7 g
55.29%
Xucker Xalty Xaramel
38,7 g
55.29%
Rewe Beste Wahl Pesto Rosso
38,7 g
55.29%
Alnatura Trüffel Zartbitter (aus Belgien)
38,7 g
55.29%
Schokowürfel Joghurt Erdbeer
38,8 g
55.36%
Schokolade Herren Sahne
38,8 g
55.43%
Chocolat Goutier Delicieux Joghurt Erdbeer
38,8 g
55.43%
Cailler Milch Mandel, Tafel (Nestlé)
38,8 g
55.43%
Milch - Mäuse
38,8 g
55.43%
Deluxe Latte-Macchiato Trüffel
38,8 g
55.43%
Cailler Frigor Noir, Würfel (Nestlé)
38,8 g
55.43%
Schwartau Corny Crunchy Milchcreme mit Banane, Schoko & Getreidecrispies
38,8 g
55.43%
J. D. Gross Madagaskar Edelcacao 46%
38,9 g
55.57%
Noxana Migros
39,0 g
55.71%
Weihnachtsschokolade
39,0 g
55.71%
Bertolli Magarine
39,0 g
55.71%
Lätta Original
39,0 g
55.71%
Butter light streichzart Linessa vital & active
39,0 g
55.71%
Brotaufstrich Thunfisch Salat Viva Vital
39,0 g
55.71%
Gaucho Herta
39,0 g
55.71%
Karamellzauber Rewe
39,0 g
55.71%
Blauschimmelkäse, Doppelrahmstufe, 60 % F.i.Tr.
39,0 g
55.71%
Appetiter Teewurst
39,0 g
55.71%
Salami-Snack Globus
39,0 g
55.71%
Longs Cocoa de Balao Classic Hachez
39,0 g
55.71%
Luftgetrocknete Minisalamis Classic Kupfer
39,0 g
55.71%
Boursin Schalotten & Schnittlauch Bel
39,0 g
55.71%
Weihnachtschocolade mit Zimt und Koriander Lindt
39,0 g
55.71%
Löffel Ei Löffeleier Milka
39,0 g
55.71%
Butter halbfett
39,0 g
55.71%
Animation Lebkuchen Schokoladenriegel idl
39,0 g
55.71%
Nougat Krokant Mini Viba Sweets
39,0 g
55.71%
Pesto Rosso alla Siciliana Orto Mio
39,0 g
55.71%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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