Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Cailler Branche Milch S (Nestlé)
34,9 g
49.86%
Cathedral City Ceddar
34,9 g
49.86%
Salsiz
34,9 g
49.86%
Corny Müsli-Riegel Corny Cocos-Crisp
34,9 g
49.86%
Meine Käserei Britischer Cheddar mature
34,9 g
49.86%
Alpen Sahne Schokolade Chateau - Aldi
34,9 g
49.86%
Fenchel–Bratwurst–Frittata
34,9 g
49.86%
BioBio Streichcreme Paprika Zucchini Tomate
34,9 g
49.86%
M&M's Crispy Brotaufstrich 200 g
34,9 g
49.86%
Deluxe English Vintage Cheddar
34,9 g
49.86%
Chips - IBU - paprika
35,0 g
50.00%
Kaffee Sahne
35,0 g
50.00%
Chocolat noir
35,0 g
50.00%
Weisse Cocos
35,0 g
50.00%
Bauer Diplomat Waldpilz
35,0 g
50.00%
Nougat Classic Mini Viba Sweets
35,0 g
50.00%
Edelbitter Mousse Suerkirsche-chili
35,0 g
50.00%
Ritter Sport Edel Vollmilch Alfred Ritter
35,0 g
50.00%
Knirps Romadur 60%
35,0 g
50.00%
Beste Wahl Nougat Schokolade Rewe
35,0 g
50.00%
Pizza Salami
35,0 g
50.00%
Casa Morando Antipasti Creme Mediterrane Art Bärlauch Aldi
35,0 g
50.00%
Gianna Bourbon Vanille-Cognac Pralinen Krüger
35,0 g
50.00%
Leberwurst Schnittlauch Ponnath
35,0 g
50.00%
Edel Rahm Schokolade Gut & Günstig
35,0 g
50.00%
Milka Zartherb
35,0 g
50.00%
Excellence Feinherbe Schokolade mit Chili Note Lindt
35,0 g
50.00%
Landsalami Tip
35,0 g
50.00%
Kokosnüsse
35,0 g
50.00%
Hähnchen Cordon Bleu Glenfell
35,0 g
50.00%
Gouda mittelalt Frico
35,0 g
50.00%
Lila Pause Erdbeer Joghurt Milka
35,0 g
50.00%
Käse-Champignon-Salat Popp
35,0 g
50.00%
Hamburgersauce
35,0 g
50.00%
B!O Brotaufstrich Aubergine Penny Markt
35,0 g
50.00%
Gemüseaufstrich Hofer
35,0 g
50.00%
Corny Nussvoll Schwartau
35,0 g
50.00%
Zartbitter-Schokolade-Herbes Madagaskar Rewe
35,0 g
50.00%
Tiroler Kaminwurzerl Handl Tyrol
35,0 g
50.00%
Schweizer Nusskäse Migros
35,0 g
50.00%
Corny Nussvoll Müsliriegel Schwartau
35,0 g
50.00%
Osterhase Alpen Vollmilchschokolade Lindt
35,0 g
50.00%
Belgische Meeresfrüchte Lidl
35,0 g
50.00%
Eisschokolade Eiskonfekt
35,0 g
50.00%
Haselnuss-Nougat-Eier Favorina
35,0 g
50.00%
Bärlauch Streich Zwergenwiese
35,0 g
50.00%
Schoklade ganze Haselnüsse Milka
35,0 g
50.00%
Mediterrane Creme Tomate Mozzarella Prima Kost
35,0 g
50.00%
Almbeisser
35,0 g
50.00%
Alm Beisser
35,0 g
50.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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