Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Zaziki Mitakos
7,0 g
10.00%
Zaziki Norma kleiner Becher
10,0 g
14.29%
Zaziki Quark 45% Fett Gutes Land
10,0 g
14.29%
Zaziki Quark Milfina Aldi
10,0 g
14.29%
Zaziki REWE
8,0 g
11.43%
Zaziki-Quark mit Gurke und Knoblauch Gutes Land
10,0 g
14.29%
Zec+ Eiweißnudeln
6,8 g
9.71%
Zedernüsse
44,0 g
62.86%
Zeiss Chili con carne
19,9 g
28.43%
Zeiss Fädlesuppe
2,4 g
3.43%
Zeiss Hähnchen Gemüsepfanne
2,8 g
4.00%
Zeiss Putengeschnetzeltes Madras
6,8 g
9.71%
Zeiss Putengyros mit Tzaziki
17,3 g
24.71%
Zeiss Rinderroulade
14,5 g
20.67%
Zeiss Salat mit Seelachsstücken
15,0 g
21.43%
Zeiss Schwäbisches Rahmschnitzel
13,3 g
19.00%
Zeiss Ungarischer Kesselgulasch
17,8 g
25.43%
Zentis 75% Frucht Aprikose
0,1 g
0.14%
Zentis 75% Frucht Erdbeer-Orange Fruchtaufstrich
0,2 g
0.29%
Zentis 75% Frucht Erdbeere
0,3 g
0.43%
Zentis 75% Frucht Himbeere
0,2 g
0.29%
Zentis 75% Frucht Schwarzkirsche
0,2 g
0.29%
Zentis Aachener Pflümli Frühstücks-Konfitüre groß
0,3 g
0.43%
Zentis Aachener Pflümli Frühstücks-Konfitüre klein
0,3 g
0.43%
Zentis Aprikosenkonfitüre "leichte Füchte"
0,1 g
0.14%
Zentis Frühstücks-Gelee Johannisbeere
0,1 g
0.14%
Zentis Frühstücks-Konfitüre Aprikose
0,1 g
0.14%
Zentis Frühstücks-Konfitüre Brombeere
0,5 g
0.71%
Zentis Frühstücks-Konfitüre Erdbeere
0,2 g
0.29%
Zentis Frühstücks-Konfitüre Himbeere
0,2 g
0.29%
Zentis Frühstücks-Konfitüre Schwarzkirsche
0,2 g
0.29%
Zentis Frühstücks-Konfitüre Waldfrüchte
0,3 g
0.43%
Zentis Leichte Früchte Erdbeer
0,0 g
0%
Zentis Marzipan
16,0 g
22.86%
Zentis Marzipan - Marzipanei
15,0 g
21.43%
Zentis Marzipanbrot
16,0 g
22.86%
Zentis Nusspli
36,0 g
51.43%
Zentis Nusspli
36,0 g
51.43%
Zentis Sonnen Früchte Aprikose
0,1 g
0.14%
Zentis Sonnen Früchte Erdbeere
0,2 g
0.29%
Zentis Sonnen Früchte Heidelbeere
0,3 g
0.43%
Zentis Sonnen Früchte Himbeere
0,2 g
0.29%
Zentis Sonnen Früchte Süsse Orange
0,1 g
0.14%
Zentis Sonnen Früchte Waldfrucht
0,3 g
0.43%
Zentis Sonnenfrüchte Marmelade Erdbeere
0,2 g
0.29%
Zetti Edelbitter 63%
40,0 g
57.14%
Zeus Feta 45% i.Tr.
23,0 g
32.86%
Zeus Fetakäse Neto
24,0 g
34.29%
Zeus Gyros Netto
8,0 g
11.43%
Zeus Kirschpaprika
13,0 g
18.57%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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