Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Weight Watchers Erdbeeren Konfitüre (Coop)
0,0 g
0%
Qualité&Prix Kartoffelstärke (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Magermilch (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Max Havelaar Perfume Rice (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Riso Camolino (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Betty Bossi Mischsalat (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Betty Bossi Nüsslisalat mit Chioggia-Randen (Coop)
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Naturaplan Bio Betty Bossi Salat-Bouquet (Coop)
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Fine Food Condimento ai fichi (Coop)
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Fine Food Condimento al miele e zenzero (Coop)
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Fine Food Crema al Lampone (Coop)
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Fine Food Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP (Coop)
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Fine Food IGP Aceto Balsamico Oro di Modena (Coop)
0,0 g
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Fine Food Vinagre de Jerez Reserva DOP (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Apfel Balsam (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Apfelessig (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Essigzubereitung mit Himbeermark (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Essigzubereitung mit Sauerkirschenmark (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Kräuterweinessig (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Rotweinessig Holzfass (Coop)
0,0 g
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Prix Garantie Tafelessig (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Apfelessig (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Apfelessig mit Honig (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Fischfond Konzentrat (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Obstessig (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Rotweinessig (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Weissweinessig (Coop)
0,0 g
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Fine Food Verjus du Valais (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Tomaten passiert (Coop)
0,0 g
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Prix Garantie Passata Rustica (Coop)
0,0 g
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Fine Food Apricot-Vanilla Syrup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Fine Food Yuzu-Mint Syrup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Ahornsirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Sirup Cassis-Himbeer unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Sirup Erdbeer-Holunderblüten unverdünnt (Coop)
0,0 g
0%
Naturaplan Bio Sirup Goldmelisse unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Sirup Holunderblüten unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Prix Garantie Himbeersirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Beeren-Sirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Blutorangen-Sirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Cassis-Sirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Cranberrysirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Holunderblütensirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Orangen-Sirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Pfirsichsirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Pink-Grapefruit Sirup unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Punsch Sirup mit Rumaroma unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Sirup mit Erdbeeraroma unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Sirup mit Grenadinearoma unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Sirup mit Pfefferminzaroma unverdünnt (Coop)
0,0 g
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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