Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Wurstebrot - Westfälisches Möpkenbrot
5,0 g
7.14%
Wurstgulasch Bärbel
7,0 g
10.00%
Wurstgulasch mit Knöpfle
9,0 g
12.86%
Wurstknödel
8,0 g
11.43%
Wurstknödel Billa
9,0 g
12.86%
Wurstsalat a la Mama
10,8 g
15.43%
Wurstsalat Adler
19,0 g
27.14%
Wurstsalat im Becher
13,0 g
18.57%
Wurstsalat, zubereitet
21,0 g
30.00%
Wurstsemmel
14,6 g
20.86%
Wurstweggen (Migros)
17,0 g
24.29%
Würz-Cashews
44,8 g
64.00%
Würz-Cashews ohne Fett und Öl
48,0 g
68.57%
Würz-Nudeln Lidl
2,0 g
2.86%
Würz-Spinat Iglo
7,0 g
10.00%
Würzbraten
2,0 g
2.86%
Würze Kim Aldi
0,0 g
0%
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedämpft (ohne Zugabe von Salz)
0,3 g
0.43%
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)
0,3 g
0.43%
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)
0,3 g
0.43%
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), roh
0,3 g
0.43%
Wurzelbrot
2,6 g
3.71%
Wurzelbrot Rewe
2,0 g
2.86%
Wurzelbrot und Brötchen
1,0 g
1.43%
Wurzelpetersilie
0,6 g
0.86%
Wurzelstangerl Weizengebäck
2,0 g
2.86%
Wurzener Extra - Milchschokolade
29,0 g
41.43%
Wurzener Extra Milchschokolade
29,0 g
41.43%
Wurzener Hafer-Perls Natur
5,3 g
7.57%
Wurzener Langkorn Reis
0,4 g
0.57%
Würzige Kartoffellasagne
14,0 g
20.00%
Würzige REMOULADE 65% Rapsöl
62,0 g
88.57%
Würzige Remoulade Kania
63,9 g
91.29%
Würzige Remoulade Prima Kost
66,0 g
94.29%
Würzige Ziege Ziegenfrischkäsetaler Rewe
20,0 g
28.57%
Würziger Aufstrich Salami
22,0 g
31.43%
Würziger Bohnensalat
5,0 g
7.14%
Würzmischung (Oswald)
4,0 g
5.71%
Würzmischung Aldi Fisch-Grillplatte
84,0 g
120.00%
Würzmischung Pasta & Pizza
4,0 g
5.71%
WürzWelt Soja & Sesam Maggi
0,0 g
0%
WürzWürfel Zwiebel Maggi
12,0 g
17.14%
WW - Lasagne Bolognese
1,2 g
1.71%
Wyborna extra
19,0 g
27.14%
X Energy light
0,1 g
0.14%
X-Cream Sundae Choco Cookies (Burger King), 1 Portion = 150g
6,8 g
9.71%
X-Cream Sundae Choco Cookies Burger King
7,0 g
10.00%
X-Cream Sundae KitKat (Burger King), 1 Portion = 170g
8,0 g
11.43%
X-Cream Sundae Oreo (Burger King), 1 Portion = 160g
7,0 g
10.00%
X-Cream Sundae Strawberry (Burger King), 1 Portion = 170g
5,7 g
8.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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