Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Sprite
0,0 g
0%
Sprite
0,0 g
0%
Sprite
0,0 g
0%
Sprite zero
0,0 g
0%
Sprite Zero PET 4x 1,5 ltr
0,0 g
0%
Spritzgebäck Mandel
34,1 g
48.71%
Spritzgebäck Plätzchen
30,0 g
42.86%
Spritzgebäck von Miri
0,0 g
0%
Spritzkuchen
8,0 g
11.43%
Spritzring
8,0 g
11.43%
Spritzring Kamps
22,0 g
31.43%
Spriztgebäck
32,5 g
46.43%
Sprossensalat
2,0 g
2.86%
Sprossenwiese-Salat
6,0 g
8.57%
Sprotte, geräuchert
18,0 g
25.71%
Sprotten geräuchert
17,0 g
24.29%
Sprühfertige Sahne
15,0 g
21.43%
Sprühsahne
19,0 g
27.14%
Sprühsahne 15% Fett
15,0 g
21.43%
Sprühsahne 21%Fett / Beste Wahl von Rewe
19,0 g
27.14%
Sprühsahne Die Leicht Milbona
17,7 g
25.29%
Sprühsahne gezuckert Dia
27,0 g
38.57%
Sprühsahne Gut & Günstig
26,0 g
37.14%
Sprühsahne leicht Gut & Günstig
17,0 g
24.29%
Sprühsahne Leicht und Fit
19,0 g
27.14%
Sprühsahne light
18,0 g
25.71%
Sprühsahne Milfina
29,0 g
41.43%
Sprühsahne Penny 30%
26,3 g
37.57%
Sprühsahne Real
29,0 g
41.43%
Spruso Bonbons (Migros)
0,0 g
0%
Spruso Light Bonbons (Migros)
0,0 g
0%
Spundekäs
26,0 g
37.14%
Spundekäs Winzer Art Schwälbchen
25,0 g
35.71%
Spunk Salzlakritz JaGol
0,0 g
0%
Spycherkäse halbfett (Migros)
13,0 g
18.57%
Squares Rice Krispies Total Choco Kellogg's
13,0 g
18.57%
Squeezy Athletic
11,0 g
15.71%
Sremel Lachs Dill Zitrone Pfeffer Ostsee Fisch
15,0 g
21.43%
Sriracha Hot Chili Sauce
0,0 g
0%
St Dalfour Kumquat
0,8 g
1.14%
St Galler Ruchbrot
2,0 g
2.86%
St Gero Heilwasser Classic
0,0 g
0%
St. Albray (Migros)
26,0 g
37.14%
St. Dalfour Cranberries & Heidelbeeren
0,1 g
0.14%
St. Dalfour Erdbeeren
0,8 g
1.14%
St. Dalfour Feigen
0,8 g
1.14%
St. Dalfour Mirabelles
0,8 g
1.14%
St. Dalfour Pfirsich
0,8 g
1.14%
St. Dalfour Vier Frucht
0,8 g
1.14%
St. Galler - Migros
1,0 g
1.43%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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