Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 975 von 1109, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55401

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Spiegelei
14,0 g
20.00%
Spiegelei mit 2 EL Öl gebraten Diverse
18,0 g
25.71%
Spiegeleier
15,8 g
22.57%
Spiegeleier Spiegelei
18,0 g
25.71%
Spiegeleierkuchen
14,0 g
20.00%
Spielberger sojamehl
20,6 g
29.43%
Spielberger weizenkleie
4,7 g
6.71%
Spießbraten
6,0 g
8.57%
Spiessli Lamm Mini (Migros)
10,0 g
14.29%
Spiessli Lamm Mini mariniert (Migros)
10,0 g
14.29%
Spiessli Schwein mit Knoblauch (Migros)
20,0 g
28.57%
Spinat
0,0 g
0%
Spinat
0,5 g
0.71%
Spinat a la Melli
0,0 g
0%
Spinat Blattsalat Mix
0,0 g
0%
Spinat Blattspinat eingelegt
0,0 g
0%
Spinat Blattspinat gefroren
1,0 g
1.43%
Spinat Blattspinat gekocht
0,0 g
0%
Spinat Blattspinat roh frisch
0,0 g
0%
spinat der mit dem blubb
5,0 g
7.14%
Spinat gehackt Kaufland
0,0 g
0%
Spinat gekocht
3,0 g
4.29%
Spinat mit 3 Eier und Kartoffeln
5,0 g
7.14%
Spinat mit Gorgonzola
5,0 g
7.14%
Spinat mit Spiegelei auf Tomaten
13,0 g
18.57%
Spinat Mix Salat Kaufland
0,0 g
0%
Spinat roh
0,0 g
0%
Spinat Saft
0,0 g
0%
Spinat Steinofenpizza
7,0 g
10.00%
Spinat tiefgefroren
0,0 g
0%
Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)
0,5 g
0.71%
Spinat, gefroren
0,0 g
0%
Spinat, gegart
0,0 g
0%
Spinat, gegart, gesalzen
0,0 g
0%
Spinat, jung, gehackt
0,6 g
0.86%
Spinat, roh
0,4 g
0.57%
Spinat, roh
0,8 g
1.14%
Spinat, roh
0,0 g
0%
Spinat, tiefgefroren, gegart
0,0 g
0%
Spinat, TK, gegart
0,3 g
0.43%
Spinat,Kartoffeln,Ei
1,0 g
1.43%
Spinat-Feta-Pastete
16,0 g
22.86%
Spinat-Feta-Soße
10,0 g
14.29%
Spinat-Käse Rondo Garden Gourmet
14,0 g
20.00%
Spinat-Käse Taschen Alnatura
12,0 g
17.14%
Spinat-Maisgrießmedaillons
3,0 g
4.29%
Spinat-Strudel (Migros)
13,0 g
18.57%
Spinat-Taschen Lidl
18,0 g
25.71%
Spinatauflauf Spinatsoufflee
14,0 g
20.00%
Spinatknödel
5,0 g
7.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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