Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Tomatensuppe mit Ebly (Bärbe
10,0 g
3.70%
Tomatensuppe mit Geflü.+Rei
10,0 g
3.70%
Tomatensuppe mit Geflü.+Ster
13,0 g
4.81%
Tomatensuppe mit Geflügelklö
9,0 g
3.33%
Tomatensuppe mit Gnocchi
14,0 g
5.19%
Tomatensuppe mit Grießklößc
12,0 g
4.44%
Tomatensuppe mit Honig und schwarzem Pfeffer Yes Please
6,0 g
2.22%
Tomatensuppe mit Lavendel
7,0 g
2.59%
Tomatensuppe mit Nudeln
13,5 g
5.00%
Tomatensuppe mit Nudeln Weight Watchers
12,0 g
4.44%
Tomatensuppe mit Reis
5,7 g
2.11%
Tomatensuppe mit Reis (Bärb
10,0 g
3.70%
Tomatensuppe mit Reis Carat
7,0 g
2.59%
Tomatensuppe mit Reisnudeln
11,0 g
4.07%
Tomatensuppe mit Rindswurst
7,0 g
2.59%
Tomatensuppe mit Sauerrahm und Krabben Viva Vital
6,0 g
2.22%
Tomatensuppe mit Stern u. Ge
8,0 g
2.96%
Tomatensuppe mit Sternchenn
8,0 g
2.96%
Tomatensuppe Suppen-Snack
5,6 g
2.07%
Tomatensuppe Tmix
0,0 g
0%
Tomatensuppe, Konserven
15,0 g
5.56%
Tomatensuppe, Pulver (Oswald)
57,0 g
21.11%
Tomatensuppe, zubereitet (Oswald)
6,0 g
2.22%
Tomatentopf mit Hackfleischbällchen Weight Watchers
29,0 g
10.74%
Tomatenvinaigrette NEU
11,0 g
4.07%
Tomaten_Morzarella Suppe
7,1 g
2.63%
Tomates gourmet
3,0 g
1.11%
Tomatillo roh
6,0 g
2.22%
Tomato al Gusto - Kräuter - Knorr
5,0 g
1.85%
Tomato al Gusto All'Arrabbiata, Knorr
4,8 g
1.78%
Tomato al Gusto Cremig Mild mit Sahne Knorr
6,0 g
2.22%
Tomato al Gusto Kräuter Knorr
4,0 g
1.48%
Tomato al Gusto Tomaten-Bolognese Knorr
6,0 g
2.22%
Tomato Ketchup Heinz
25,0 g
9.26%
Tomato Phantastico Don Camillo
6,0 g
2.22%
Tomesan Brotaufstrich
5,0 g
1.85%
Tomme
0,0 g
0%
Tomme de Savoie (Migros)
0,8 g
0.30%
Tomme de Savoie 40 % F.i.Tr.
0,0 g
0%
Tomme mit Oliven (Migros)
0,5 g
0.19%
Tomme Peperoncini (Migros)
0,5 g
0.19%
Tomme pur Chevre
0,5 g
0.19%
Tomme Safran (Migros)
0,5 g
0.19%
Tomme Vaudoise du Crémier (Migros)
0,5 g
0.19%
Toni Jogurt Mocca Emmi
14,0 g
5.19%
Tonic Rosa Rose
8,5 g
3.15%
Tonic Water
8,0 g
2.96%
Tonic Water (Migros)
8,0 g
2.96%
Tonic Water Bitterlimonade Bitter Lemon
8,0 g
2.96%
Tönissteiner Medium/Classic/Still Mineralwasser
0,0 g
0%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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