Kohlenhydrate


no_pic.png.jpg

Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1069 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56072

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Qualité&Prix Aprikosen Törtchen Biscuit (Coop)
72,0 g
26.67%
Qualité&Prix Choco-Köpfli hell à 20g (Coop)
72,0 g
26.67%
Fine Food Mais Grissini stirati al mais (Coop)
72,0 g
26.67%
Qualité&Prix Goldtaler (Coop)
72,0 g
26.67%
Qualité&Prix Petit beurre chocolate chip (Coop)
72,0 g
26.67%
Naturaplan Bio Vollreis (Coop)
72,0 g
26.67%
Naturaplan Bio Pulver für Crème au Chocolat (Coop)
72,0 g
26.67%
Naturaplan Bio Apfelbananen getrocknet (Coop)
72,0 g
26.67%
Qualité&Prix Cranberries getrocknet gezuckert (Coop)
72,0 g
26.67%
Qualité&Prix Weiche Leckerli (Coop)
72,0 g
26.67%
Qualité&Prix Zopfmehl (Coop)
72,0 g
26.67%
Fine Food Riso Venere (Coop)
72,0 g
26.67%
Fine Food Reginelle (Coop)
72,0 g
26.67%
Naturaplan Bio Penne rigate mit Amaranth (Coop)
72,0 g
26.67%
Fusilli ai cereali (Dr. Schär)
72,0 g
26.67%
Penne ai cereali (Dr. Schär)
72,0 g
26.67%
Spaghetti ai cereali (Dr. Schär)
72,0 g
26.67%
Merranea Grissoni al Rosmarino (Zweifel)
72,0 g
26.67%
Merranea Grissoni Salati (Zweifel)
72,0 g
26.67%
Milnetti minis
72,0 g
26.67%
Salzbrezeln - Snack Day - Lidl
72,0 g
26.67%
Oreo Joy Fills
72,0 g
26.67%
Brandt Zwieback Minis Kokos
72,0 g
26.67%
Wasa Knäckebrot Roggen dünn
72,0 g
26.67%
Brandt Genuss Zwieback mit Kokos
72,0 g
26.67%
Dr.Oetker Vitalis Knusper Flakes
72,0 g
26.67%
Jacobs Classic 2in1 Sticks
72,0 g
26.67%
Meßmer Kurkuma Latte 6x 12 g
72,0 g
26.67%
Dr.Oetker Tortenguss rot ungezuckert
72,0 g
26.67%
Dr.Oetker Tortenguss rot ungezuckert
72,0 g
26.67%
Nudeln, Hartweizen, kl.schmale Bandnudeln
72,0 g
26.67%
Filinchen Knusperbrot Ballaststoff Gutena
72,0 g
26.67%
Rheila Salmiakpastille
72,0 g
26.67%
Atco Sultanien
72,0 g
26.67%
Englische Ingwer Kekse
72,0 g
26.67%
Laugengebäck trocken (Bretzel, Sticks)
72,1 g
26.70%
Doppelkeks
72,1 g
26.70%
Barilla Penne Rigate
72,2 g
26.74%
Barilla Rigatoni
72,2 g
26.74%
Nescafé Typ Cappuccino International Vanilla
72,3 g
26.78%
Belbake Weizenmehl Type 405
72,3 g
26.78%
Pfeffernüsse mit Zartbitterschokolade
72,4 g
26.81%
Nestlé SHREDDIES Classic
72,4 g
26.81%
KÖLLN Haferfleks
72,4 g
26.81%
Böhme Himbeer Creme-Schokolade
72,4 g
26.81%
Fruit 'n Fibre
72,5 g
26.85%
BUITONI Lasagne
72,6 g
26.89%
Buchweizengriess
72,6 g
26.89%
Nudeln (Orecchiette)
72,7 g
26.93%
Lotus Biscof
72,7 g
26.93%
Seite 1069 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56072



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär