Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1070 von 1097, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54810

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Mais-Reis-Quinoa-Nudeln - altricereali
79,0 g
29.26%
haribo saures
79,0 g
29.26%
Haribo Frösche
79,0 g
29.26%
Just Right, Kellogg´s
79,0 g
29.26%
Osterphantasie Geleehasen Aldi
79,0 g
29.26%
XOX Naturell Apfel Chips
79,0 g
29.26%
Fruchtgummi und Lakritz Tropen-Früchte
79,0 g
29.26%
Fruchtgummi und Lakritz Tappsy Pandabären
79,0 g
29.26%
Bournvita Pulver
79,0 g
29.26%
Magenbrot
79,0 g
29.26%
Nudeln, roh
79,0 g
29.26%
Langkornreis, roh
79,0 g
29.26%
Marshmallowcreme
79,0 g
29.26%
NESTLÈ After Eight
79,0 g
29.26%
Basmati-Reis
79,0 g
29.26%
Marmorkuchen
79,0 g
29.26%
Heißgetränk Zitrone
79,0 g
29.26%
Kartoffeln getrocknet
79,0 g
29.26%
8 Minuten Spitzen-Langkorn
79,0 g
29.26%
K-Classic Blüten Honig
79,0 g
29.26%
Bären-Treff Rentiere
79,0 g
29.26%
Trolli Dracula
79,0 g
29.26%
Esskastanien, Maronen, getrocknet
79,0 g
29.26%
Haribo Colorado
79,0 g
29.26%
Rosinen
79,0 g
29.26%
Maisgrieß, gelb
79,0 g
29.26%
Maisgrieß
79,0 g
29.26%
Zwiebelpulver
79,0 g
29.26%
Bio Löffelbiskuits Rewe
79,0 g
29.26%
Bio-Multikorn-Reiswaffeln Spar Natur pur
79,0 g
29.26%
Aachener Kräuter Printchen Lambertz
79,0 g
29.26%
Jogger Gums Katjes Fassin
79,0 g
29.26%
Gummix Haribo
79,0 g
29.26%
Himalaya Basmatireis Oryza
79,0 g
29.26%
Blütenhonig flüssig Jeden Tag
79,0 g
29.26%
Kakaogetränkpulver Trinkschokoladenpulver
79,0 g
29.26%
Trolli Milch Kuh Mederer
79,0 g
29.26%
Happy Cherries Haribo
79,0 g
29.26%
Aenisstängel Anisgebäck Migros
79,0 g
29.26%
Kakaohaltiges Getränkepulver Choceur
79,0 g
29.26%
Kaffeeweißer laktosefrei & fettreduziert Sucofin
79,0 g
29.26%
Ahoj-Brausepulver Waldmeister Frigeo
79,0 g
29.26%
Frischei Löffelbiskuits Hagemann
79,0 g
29.26%
Reiswaffeln mit Mais Real
79,0 g
29.26%
Spaghetti Hartweizengrieß Bio Bio
79,0 g
29.26%
Bio Reiswaffeln Meeressalz
79,0 g
29.26%
Cornflakes
79,0 g
29.26%
Vampir
79,0 g
29.26%
DM Bio Reissirup
79,0 g
29.26%
Qualité&Prix Max Havelaar Sano quick Kakaogetränk, Pulver (Coop)
79,0 g
29.26%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär