Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1070 von 1100, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54968

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
weizenbagutte
50,0 g
18.52%
Weizenbier
4,0 g
1.48%
Weizenbier Weißbier Hefeweizen
3,0 g
1.11%
weizenbrot
0,0 g
0%
Weizenbrot Kaufland
56,0 g
20.74%
Weizenbrot mit Schrot
47,0 g
17.41%
Weizenbrot, Toast
49,0 g
18.15%
Weizenbrötchen
52,0 g
19.26%
Weizenbrötchen Back-Factory
53,0 g
19.63%
Weizenbrötchen Bäckerei Schell
45,0 g
16.67%
Weizenbrötchen Kaufland Classic
53,8 g
19.93%
Weizenbrötchen Papperz
54,0 g
20.00%
Weizenbrottaschen Maierbaer & Albro
53,0 g
19.63%
Weizeneiweiß f. veg. Bratwurst
8,0 g
2.96%
Weizenfladenbrote mit Chili Meierbaer & Albro
49,0 g
18.15%
Weizenflocken
60,0 g
22.22%
Weizenflocken, Vollkorn
59,6 g
22.07%
Weizengluten
13,0 g
4.81%
Weizengras
21,8 g
8.07%
Weizengrieß
67,0 g
24.81%
Weizengrieß Diamant
72,0 g
26.67%
Weizengrieß weich für süße Dessert
69,0 g
25.56%
Weizenkeimbrot
48,0 g
17.78%
Weizenkeime
35,1 g
13.00%
Weizenkeime
33,0 g
12.22%
Weizenkeime Rinatura
32,0 g
11.85%
Weizenkeime Schapfen Mühle
36,0 g
13.33%
Weizenkeime Weizenkeimlinge
29,0 g
10.74%
Weizenkeimöl
0,0 g
0%
Weizenkeimöl
0,0 g
0%
Weizenkeimöl
0,0 g
0%
Weizenkeimöl
0,0 g
0%
Weizenkleber
5,0 g
1.85%
Weizenkleie
17,0 g
6.30%
Weizenkleie
17,0 g
6.30%
Weizenkleie
17,7 g
6.56%
Weizenkleie
64,0 g
23.70%
Weizenkleie
64,5 g
23.89%
Weizenkleie Alnatura
18,0 g
6.67%
Weizenkleie Gut & Gerne
18,0 g
6.67%
Weizenkleie Real
21,0 g
7.78%
Weizenknusperbrot LIDL
74,0 g
27.41%
Weizenkörner
74,0 g
27.41%
Weizenkräcker
67,0 g
24.81%
Weizenli Weizenreis Weizli
70,0 g
25.93%
Weizenmehl (Backmehl), Typ 550
69,5 g
25.74%
Weizenmehl Bördegold
71,0 g
26.30%
weizenmehl k—klassic
71,0 g
26.30%
Weizenmehl Typ 405
71,8 g
26.59%
Weizenmehl Typ 405
71,8 g
26.59%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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