Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 19 von 1100, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54968

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Allincusive Low Carb Kirsch-Banane
0,0 g
0%
Allioli
1,0 g
0.37%
Allioli Kräuter Chovi
4,0 g
1.48%
Allos Frucht pur Erdbeere 75%
25,0 g
9.26%
Allos Schoko-Kakao Cookies
56,0 g
20.74%
Alm Beisser
1,0 g
0.37%
Alma Creme Streichkäse Alma
5,0 g
1.85%
Almare Doppel Matjes mit Zwiebeln Almare Seafood
1,0 g
0.37%
Almare geräucherte Makrelenfilets
0,0 g
0%
Almare Seafood Knusper-Filets Käse-Kräuter Aldi
16,0 g
5.93%
Almased
5,9 g
2.19%
Almased Diätpulver
32,0 g
11.85%
Almased Shake
30,0 g
11.11%
Almased Vitalkost
6,0 g
2.22%
Almased Vitalkost, unzubereitet
30,0 g
11.11%
Almased zubereitet
15,0 g
5.56%
Almased-Shake mit Wasser und Fett
15,0 g
5.56%
Almatura Speisequark
3,0 g
1.11%
Almbeisser
1,0 g
0.37%
Almdammer Schnittkäse 45 % Goldsteig
0,1 g
0.04%
Almdudler
9,0 g
3.33%
Almdudler Alpenkräuterlimonade Original PET 6x 1 ltr
8,0 g
2.96%
Almdudler Alpenkräuterlimonade zuckerfrei PET 6x 1 ltr
0,0 g
0%
Almdudler Kräuterlimonade
8,0 g
2.96%
Almette
3,0 g
1.11%
Almette Alpenfrischkäse "Gurke
5,0 g
1.85%
Almette Alpenfrischkäse Schnittlauch Hochland
4,0 g
1.48%
Almette Balance Schnittlauch 16% Fett
3,7 g
1.37%
Almette Frischkäse mit Kräutern
2,0 g
0.74%
Almette Frischkäse mit Kräutern
4,4 g
1.63%
Almette joghurt
5,0 g
1.85%
Almette Kräuter
4,0 g
1.48%
Almette Kräuter 7%
4,0 g
1.48%
Almette Meererrich
3,3 g
1.22%
Almette mit Joghurt 16% Rahmstufe
5,0 g
1.85%
Almette Natur
3,0 g
1.11%
Almette Schnittlauch 16% Fett g
3,0 g
1.11%
Almette Tomaten Pesto
3,6 g
1.33%
Almighurt
14,0 g
5.19%
Almighurt 0,1 % Fett 150g Erdbeer
16,1 g
5.96%
Almighurt 0,1 % Fett 150g Kirsch
16,1 g
5.96%
Almighurt 150g Bircher Müsli
18,0 g
6.67%
Almighurt 150g Birne mit feinen Schokoraspeln
17,0 g
6.30%
Almighurt 150g Haselnuss
18,0 g
6.67%
Almighurt 150g Orange mit feinen Schokoraspeln
17,0 g
6.30%
Almighurt 150g Schoko
21,0 g
7.78%
Almighurt 150g Stracciatella
17,0 g
6.30%
Almighurt 150g Waldbeeren
18,0 g
6.67%
Almighurt 150g Winter-Hits: Mandel-Spekulatius/Russischer Zupfkuchen
18,0 g
6.67%
Almighurt Afrika Orange-Rooibos Ehrmann
16,0 g
5.93%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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