Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Kaergarden Balance ungesalzen Arla
59,0 g
84.29%
Schoki Feine Bitter von Vivani
59,0 g
84.29%
Californische Walnusskerne Premium
59,0 g
84.29%
Béarnaise
59,0 g
84.29%
Haselnuss
59,0 g
84.29%
Kaergarden Balance
59,0 g
84.29%
keto Müsli
59,0 g
84.29%
Walnüsse
59,0 g
84.29%
Gefüllte Thunfisch-Eier
59,0 g
84.29%
Simply Sunny Nuss-Mix
59,0 g
84.29%
Tahin Sesammus
59,0 g
84.29%
Sesamsamen
58,0 g
82.86%
Taramosalata
58,0 g
82.86%
Butter Ma Prairie Super-U
58,0 g
82.86%
Schokolade 88%
58,0 g
82.86%
Feine Bitter 92% Cacao mit Kokosblütenzucker Vivani
58,0 g
82.86%
Nuss-Variationen
58,0 g
82.86%
Mandelmus weiß
58,0 g
82.86%
Sesampaste
58,0 g
82.86%
M-Classic Tartare
58,0 g
82.86%
Käsewürfel in Öl
58,0 g
82.86%
THOMY Gourmet-Remoulade
58,0 g
82.86%
Macadamia Creme (Bio) Alnatura
58,0 g
82.86%
Bio Pesto verde Rewe
58,0 g
82.86%
Tahin von MONKI
58,0 g
82.86%
Paleo Müsli Kokos Nuss
57,4 g
82.00%
Mandel Creme
57,0 g
81.43%
Kærgården Balance gesalzen Arla
57,0 g
81.43%
Excellence Mild 85% Cacao Lindt
57,0 g
81.43%
Backe
57,0 g
81.43%
Butter Balance
57,0 g
81.43%
Mandeln gehobelt Gut&Günstig
57,0 g
81.43%
Becel Original
57,0 g
81.43%
bleib gesund - Edel Nuss Mix
57,0 g
81.43%
Meienburg Nussmischung Extra-Jumbo
57,0 g
81.43%
lovechock kakaonips
57,0 g
81.43%
Salsa all'arrabbiata (Oswald)
57,0 g
81.43%
Nusskernmischung
57,0 g
81.43%
mymuesli PALEOKOKOSNUSSCRUNCHY
57,0 g
81.43%
MyMüsli Paleo Kokos-Nuss-Crunchy
57,0 g
81.43%
Rogencreme Feinkost Reich
57,0 g
81.43%
Nüsse, gemischt (Aldi)
56,8 g
81.14%
Mandeln, geröstet
56,7 g
81.00%
Bitterschokolade 85%
56,7 g
81.00%
Excellence Mild 90% Cacao Lindt
56,0 g
80.00%
Mandelmus Mandelnussmus
56,0 g
80.00%
Nussmischeung "Nuts Royal
56,0 g
80.00%
Salatsauce Französisch Russo
56,0 g
80.00%
Kaergarden
56,0 g
80.00%
Pesto
56,0 g
80.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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