Eiweiß


no_pic.png.jpg

Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1103 von 1131, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56550

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Wellmix Sport Crunchy Protein Riegel 40%
40,0 g
80.00%
Wellmix Sport Protein 90 Vanille
12,0 g
24.00%
Wellmix Sport Protein 90 Vanille Rossmann
89,0 g
178.00%
WellMix Sport Protein Riegel - Bananen Geschmack
32,0 g
64.00%
WellMix Sport Protein Riegel Schoko Rossmann
31,0 g
62.00%
Wellmix Sport Protein schoko 90
82,0 g
164.00%
WellMix Sport Riegel Banane Rossmann
34,0 g
68.00%
WellMix Sport Veganes Protein Rossmann
80,0 g
160.00%
WellMix Vitalkost Diät Schoko Rossmann
42,9 g
85.80%
Wellnes Extrawurst Berger
15,0 g
30.00%
Wellness Apfel Traube Papaya Glocken Gold
0,0 g
0%
Wellness Birne - Malve
0,0 g
0%
Wellness Erdbeere Schwartau
0,0 g
0%
Wellness Erfrischungsgetränk Birne Ja
0,0 g
0%
Wellness Extra - Lyoner
14,0 g
28.00%
Wellness Extrawurst mit Gemüse Berger
12,0 g
24.00%
Wellness Flakes Pur Viva Vital
9,0 g
18.00%
Wellness Flakes Red Fruit Netto
12,0 g
24.00%
Wellness Flakes Schoko Kornmühle
11,0 g
22.00%
Wellness Flakes Viva Vital
9,0 g
18.00%
Wellness Fruchtaufstrich Aloe Vera-Apfel
0,2 g
0.40%
Wellness Fruchtaufstrich Erdbeere-Limone
0,3 g
0.60%
Wellness Fruchtaufstrich Kirsch-Acerola
0,5 g
1.00%
Wellness Fruchtaufstrich Multivitamin
0,3 g
0.60%
Wellness Fruchtaufstrich Rote Multifrucht
0,2 g
0.40%
Wellness Getränk Birne-Melisse Gut und Günstig
1,0 g
2.00%
Wellness Hella Hansa Mineralbrunnen
0,0 g
0%
Wellness Kirsch-Ginseng Norma
0,0 g
0%
Wellness Kirsche-Ginseng
0,0 g
0%
Wellness Life Lychee Guave
0,0 g
0%
Wellness Schinken mit 2% Fett
19,0 g
38.00%
Wellness Schinkenaufschnitt Berger
14,0 g
28.00%
Wellness Stevia Marmelade
1,0 g
2.00%
Wellness Traube Mango Papaya Viva Vital
0,0 g
0%
Wellness Trauben -Mango-&Kräuter-Geschmack Fürst Bismarck Nestle
0,0 g
0%
Wellness Truthahn 5%
13,0 g
26.00%
Wellness Waldfrucht Schwartau
1,0 g
2.00%
Wellness-Schinken 2% Fett Berger
20,0 g
40.00%
Wellnessbrot
7,0 g
14.00%
Wellnessbrot geschnitten Hofer
6,0 g
12.00%
Wellnessbrot Roggenmischbrot geschnitten Hofer
9,0 g
18.00%
Wellnessflakes ALDI
9,0 g
18.00%
WellYou Joghurt mild aus entrahmter Milch cremig gerührt
4,0 g
8.00%
WellYou Käse Genießer Scheibe nussig
33,0 g
66.00%
WellYou Käuter-Frischkäse
11,0 g
22.00%
WellYou Kräuterquark
10,0 g
20.00%
Wels
15,0 g
30.00%
Wels
17,6 g
35.20%
Wels Waller
16,0 g
32.00%
Wels, gegart
18,0 g
36.00%
Seite 1103 von 1131, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56550



Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot