Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Ferrero Duplo Cocos
39,4 g
56.29%
Mister CHOC Joghurt
39,4 g
56.29%
Duplo Cocos
39,4 g
56.29%
THOMY Rot Weiß
39,5 g
56.43%
van d'Or Belgische Mini Pralinés
39,5 g
56.43%
Cailler Sublim Lait Truffon, Tafel (Nestlé)
39,6 g
56.57%
Cailler Milch Knackige Mandeln, Tafel (Nestlé)
39,6 g
56.57%
Cailler Milch Ganze Haselnuss, Tafel (Nestlé)
39,6 g
56.57%
Alnatura Pralinen Variationen (aus Belgien)
39,6 g
56.57%
Halbfettmargarine (Minarine)
39,7 g
56.71%
Bounty Brotaufstrich
39,7 g
56.71%
Halbfettbutter
39,8 g
56.86%
Butter, halbfett
39,8 g
56.86%
Nussbeisser
39,8 g
56.86%
Bavaria Blue 70% Fett i.Tr.
40,0 g
57.14%
Mondamin Klassische Mehlschwitze dunkel
40,0 g
57.14%
Heilemann Chili
40,0 g
57.14%
Lindt Excellence 70% Cacao
40,0 g
57.14%
Creme fraiche, 40 % Fett
40,0 g
57.14%
Creme fraiche, 40 % F.i.Tr.
40,0 g
57.14%
Die leichte Halbfettmargarine Vita D'or
40,0 g
57.14%
Schichtnougat Hell Lindt
40,0 g
57.14%
Weiße Kokos Schokolade Choceur
40,0 g
57.14%
Rennsteig Salami Meininger
40,0 g
57.14%
Edel Bitter Trinidad Edelcacao J.D. Gross
40,0 g
57.14%
Camembert, Doppelrahmstufr, 70 % F.i.Tr.
40,0 g
57.14%
Brotaufstrich mOliv Bertolli
40,0 g
57.14%
Feinster Eiersalat mit Bacon und Schnittlach Edeka
40,0 g
57.14%
Motion Halbfettmargarine K-Classic
40,0 g
57.14%
Boursin Knoblauch & Kräuter Bel
40,0 g
57.14%
Duplo White Ferrero
40,0 g
57.14%
Nougat Pralinen Mischung Argenta
40,0 g
57.14%
Salinetto Geflügel Mini Salami Netto
40,0 g
57.14%
Chateau Rahm Mandel Aldi
40,0 g
57.14%
Milchshake Brombeer Schokolade Lindt
40,0 g
57.14%
Saletti - Mini-Salami
40,0 g
57.14%
Antipasti Griechischer Feta Käse Wonnemeyer
40,0 g
57.14%
Schoko Milch Riegel Choceur
40,0 g
57.14%
Rama Balance
40,0 g
57.14%
Muffin/Mandeln
40,0 g
57.14%
Vollmilchschokolade mit feiner Erdbeer Joghurt-Cremefüllung Karina
40,0 g
57.14%
Rama Sonnenblume Vita
40,0 g
57.14%
Ritter Sport Espresso Alfred Ritter
40,0 g
57.14%
Fasten Halbfettbutter Nöm
40,0 g
57.14%
Moser Roth - Mousse Pur
40,0 g
57.14%
Schoko-Mandel Ei
40,0 g
57.14%
Pesto Ricotta Walnuss Freihofer Gourmet
40,0 g
57.14%
Milch Mäuse Chateau
40,0 g
57.14%
Feine Teewurst Rügenwalder Mühle
40,0 g
57.14%
Halbfett Margarine Rela
40,0 g
57.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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