Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Edel-Vollmilch Ritter Sport
36,0 g
51.43%
Leipziger Käsesalat Käse Lehmann
36,0 g
51.43%
Kleines Dankeschön Milka
36,0 g
51.43%
Kinder Überraschungsei Ferrero
36,0 g
51.43%
Zentis Nusspli
36,0 g
51.43%
Snackinis Mini Salami Scharf Kleinemas
36,0 g
51.43%
Schokolade 70% Kakao Heartbite
36,0 g
51.43%
Mettwurst streichfähig
36,0 g
51.43%
Leberwurst mit Bärlauch Dulano
36,0 g
51.43%
Yummy Nut Haselnuss Whole Earth
36,0 g
51.43%
Walters Mandler Milchschokolade mit gesalzenen Mandeln Freia
36,0 g
51.43%
Schokolade Zartherb
36,0 g
51.43%
Ritter Sport Erdbeer Joghurt Alfred Ritter
36,0 g
51.43%
Mousse Carrés Zartbitter Halloren
36,0 g
51.43%
Milka Nussini Kraft
36,0 g
51.43%
Käfi-fret noir
36,0 g
51.43%
Pasteten-Ei Milka
36,0 g
51.43%
Schwein Schweinefleisch Schwanz gekocht
36,0 g
51.43%
Premium Schokolade Heidelbeere Spar
36,0 g
51.43%
Gouda extra alt 48% Fett i.Tr. Milbona
36,0 g
51.43%
Ritter Sport mini Alfred Ritter
36,0 g
51.43%
Cup-Pralinen Billa
36,0 g
51.43%
Tangermünder Nährstange Konditorei Stehwien
36,0 g
51.43%
Arla Dofino Dill Schnittkäse
36,0 g
51.43%
Yogurette Exotic Mango Ferrero
36,0 g
51.43%
Salatcreme 35% Fett
36,0 g
51.43%
Sbrinz gerieben Migros
36,0 g
51.43%
Zarte Verführung Zartbitter Halloren
36,0 g
51.43%
Kordelsalami Aoste
36,0 g
51.43%
Bergkäse Hofer
36,0 g
51.43%
Longs Vollmich-Nougat Hachez
36,0 g
51.43%
Milka Oreo Schokolade
36,0 g
51.43%
Nussetti Nuss-Nougat Creme Netto
36,0 g
51.43%
Schweineohr Back-Factory
36,0 g
51.43%
Amarena Kisch Schokolade Lindt
36,0 g
51.43%
Schoko & Keks Milka
36,0 g
51.43%
Rauchpeitsche
36,0 g
51.43%
Chateau Knusper Weisse
36,0 g
51.43%
Milka Schokolade Joghurt Milka
36,0 g
51.43%
Knusperkeks
36,0 g
51.43%
Chipsfrisch Ungarisch
36,0 g
51.43%
Milka Schoko und Keks
36,0 g
51.43%
berraschungsei
36,0 g
51.43%
Leberwurst fein ,Dulano Streichzwerge
36,0 g
51.43%
Bifi Cabanossi XXL
36,0 g
51.43%
Merci Petits Kaffee Sahne
36,0 g
51.43%
Kaffeeweißer
36,0 g
51.43%
Das Tiroler Chiliwurzerl
36,0 g
51.43%
Kokosnuss
36,0 g
51.43%
Kalbsleberwurst
36,0 g
51.43%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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