Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Mienudelsalat
39,0 g
55.71%
Lindt Creation Bratapfel mit Vanille-Crème
39,0 g
55.71%
Lindt Schneemann
39,0 g
55.71%
Weisse Chocolade mit Haselnuss Nougat Lindt
39,0 g
55.71%
Pute, Haut, gegart
39,0 g
55.71%
Ente, Muskelfleisch und Haut, roh
39,0 g
55.71%
Massaman Beef Curry
39,0 g
55.71%
Halbfettmargarine Margarine
39,0 g
55.71%
Halbfettmargarine Aldi
39,0 g
55.71%
Kinder Bueno Ferrero
39,0 g
55.71%
Arla Dofino Natur Schnittkäse
39,0 g
55.71%
Becel Vital 40% Fett
39,0 g
55.71%
Katzenzungen Zartbitter Halloren
39,0 g
55.71%
Salametti Classic Wiltmann
39,0 g
55.71%
Dänischer Weichkäse mit Weßschimmel und Rotrinde Alpenmark
39,0 g
55.71%
J. D. Gross Amazonas Edelcacao
39,0 g
55.71%
Arla Natura Rahmkäse Natur
39,0 g
55.71%
Tourist Blanca Schokolade Frey
39,0 g
55.71%
Orogianduia Pernigotti
39,0 g
55.71%
Vollmilchschokolade mit 40% Kakao
39,0 g
55.71%
J.D. Gross Trüffel Pralinés Vollmilch Lidl
39,0 g
55.71%
Ente Entenfleisch mit Haut roh
39,0 g
55.71%
Ritter Sport Kakao-Mousse Alfred Ritter
39,0 g
55.71%
Alpenmilchcreme Milka
39,0 g
55.71%
Butter du darfst von Netto
39,0 g
55.71%
Landjäger Metzgerfrisch
39,0 g
55.71%
Landkost Leicht Halbfett - Margarine
39,0 g
55.71%
Landjäger Metzgerfrisch
39,0 g
55.71%
Butter Milbona
39,0 g
55.71%
Qualité&Prix Sauce Pfeffer (Coop)
39,0 g
55.71%
Prix Garantie Chips nature (Coop)
39,0 g
55.71%
Fine Food Praliné con nocciole del piemonte (Coop)
39,0 g
55.71%
Qualité&Prix Wildschwein Würstli (Coop)
39,0 g
55.71%
Fine Food Praliné croccanti alle nocciole (Coop)
39,0 g
55.71%
Naturaplan Bio Max Havelaar Branche (Coop)
39,0 g
55.71%
Fine Food Tartufi nocciolati bianchi del piemonte (Coop)
39,0 g
55.71%
Qualité&Prix Giandino-Eili gefüllt (Coop)
39,0 g
55.71%
Qualité&Prix Max Havelaar Tafelschokolade Nuss (Coop)
39,0 g
55.71%
Qualité&Prix Maxi Branche noir (Coop)
39,0 g
55.71%
Qualité&Prix Tafelschokolade Nuss (Coop)
39,0 g
55.71%
Cailler Milch-Nuss Mini, Tafel (Nestlé)
39,0 g
55.71%
Confiserie Heidel Edel-Vollmilch Chocolade
39,0 g
55.71%
Schogetten Latte Macchiato
39,0 g
55.71%
Yogurette Mango Lassi
39,0 g
55.71%
dunkle Schokolade 64%
39,0 g
55.71%
Baci Rolle (Nestlé)
39,1 g
55.86%
Minipic Würstchen
39,1 g
55.86%
Frischkäsepralinen Käse-Praline in Kräuteröl
39,1 g
55.86%
Selection Chocolat Helle Auswahl
39,2 g
56.00%
J.D. Gross Mousse au Chocolat Milch
39,2 g
56.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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