Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Sun Queen Thai Chili Nuts (Migros)
39,0 g
55.71%
Patissier Couverture Drops (Migros)
39,0 g
55.71%
M-Sélection Pesto Rosso (Migros)
39,0 g
55.71%
Lätta
39,0 g
55.71%
Baci Bag (Nestlé)
39,0 g
55.71%
Baci Vista (Nestlé)
39,0 g
55.71%
Baci Voglia (Nestlé)
39,0 g
55.71%
Malbuner Party-Sticks (Migros)
39,0 g
55.71%
Japonais (Migros)
39,0 g
55.71%
Horse-line Pferde Knoblauchwurst (Migros)
39,0 g
55.71%
Actilife Margarine Memory (Migros)
39,0 g
55.71%
Minipic (Migros)
39,0 g
55.71%
Zimmermann Bregenwurst im RIng
39,0 g
55.71%
Marschallstab geschnitten (Migros)
39,0 g
55.71%
Marschallstab (Migros)
39,0 g
55.71%
Horse-line Perde Landjäger (Migros)
39,0 g
55.71%
Chili Schokolade Heilemann
39,0 g
55.71%
Deli Reform Active
39,0 g
55.71%
HERTA Pfälzer Kräuterleberwurst
39,0 g
55.71%
Appenzeller Pantli (Migros)
39,0 g
55.71%
LOTUS Spekulatius-Aufstrich
39,0 g
55.71%
Lätta mit Butter Meersalz
39,0 g
55.71%
Schokotropfen Vollmilch
39,0 g
55.71%
Schokowürfel Nuss/Karamell
39,0 g
55.71%
Bio-Schoko-Kürbis-Mix
39,0 g
55.71%
Lätta Halbfettmargarine (Unilever)
39,0 g
55.71%
Schokolade GEPA Mandel Orange
39,0 g
55.71%
Milbona die Leichte
39,0 g
55.71%
Streichfette Die leichte Butter
39,0 g
55.71%
Salami
39,0 g
55.71%
G&G Halbfettmargarine
39,0 g
55.71%
Bio Brotaufstrich Zucchini-Curry
39,0 g
55.71%
Schkolade, Espresso, Ritter Sport
39,0 g
55.71%
Knoblauchcreme
39,0 g
55.71%
Rama fein gesalzen
39,0 g
55.71%
Lindt Lindorbaumbehang
39,0 g
55.71%
Lindt Vanille-Trüffelbaumbehang
39,0 g
55.71%
Halbfettbutter
39,0 g
55.71%
Rillette d'Oie
39,0 g
55.71%
Rotwurst
39,0 g
55.71%
Macadamia schokoliert
39,0 g
55.71%
leichte butter
39,0 g
55.71%
Ritter Sport Kakao-Mousse mit aufgeschlagener Kakaocreme in Alpenmilchschokolade
39,0 g
55.71%
Schoko - Riegel - Lebkuchen
39,0 g
55.71%
Lindt Creation Crème Brulée Tafel
39,0 g
55.71%
kartoffelcreme
39,0 g
55.71%
Krustenbratl
39,0 g
55.71%
Bellasan cholesterinsenkende Halbfeemargarine
39,0 g
55.71%
Vitareform aktiv
39,0 g
55.71%
Halbfettbutter Du Darfst
39,0 g
55.71%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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