Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
vielLeicht Delikatess Wiener Würstchen
3,0 g
4.29%
vielLeicht Echt bayerisch Leberkäs
3,0 g
4.29%
vielLeicht Echt bayerisch Wurstsalat fein
2,0 g
2.86%
vielLeicht Grill & Pfanne Käsekrainer mit fettfreiem Käse Edeka
2,0 g
2.86%
vielLeicht Grill & Pfanne Schweinswürstl
2,0 g
2.86%
vielLeicht Münchner Weiswürste Edeka
3,0 g
4.29%
vielLeicht Paprikalyoner
3,0 g
4.29%
vielLeicht Pfefferbeißer mit Reis
3,0 g
4.29%
vielLeicht Unser Klassiker Bayerischer Leberkäs fein
2,0 g
2.86%
vielLeicht Unsere Klassiker Delikatess Wiener Würstchen EDeka
3,0 g
4.29%
vielLeicht Unsere Klassiker Leberkäs feingeschnitten
2,5 g
3.57%
vielLeicht- Käsekrainer mit fettfreiem Schnittkäse
2,0 g
2.86%
Vienetta
15,0 g
21.43%
Vienetta Vanille Eisstern
18,0 g
25.71%
Viennetta Vanille Langnese
16,0 g
22.86%
Vierkorn
2,0 g
2.86%
Vierkorn Apfel-Banane
3,0 g
4.29%
Vierkorn Joghurt mild Elite
3,0 g
4.29%
Vierkorn-Vollkornbrot Vitapan
1,0 g
1.43%
Vierkornbrot
1,0 g
1.43%
Vierkornbrot (Mehrkornbrot) Löwenbäcker Schaper
4,0 g
5.71%
Vierkornbrot Kronenbrot
2,0 g
2.86%
Vierkornbrot Vitapan
3,0 g
4.29%
Vierkornbrot Viva Vital
1,0 g
1.43%
Vietnamesischer Mangosalat
5,0 g
7.14%
Vieux pané (Migros)
25,0 g
35.71%
viking casein
2,0 g
2.86%
Viktoria31
20,0 g
28.57%
Viktoriabarsch Diverse
2,0 g
2.86%
Viktoriabarsch, roh
1,0 g
1.43%
Viktoriabarschfilet
10,0 g
14.29%
Villa Gusto Bruschetta Pomodori (9 x 38g)
4,9 g
7.00%
Villa Gusto Bruschetta Spinat (9 x 38g)
6,2 g
8.86%
Villa Gusto Mini Pizza Salami Norma
9,0 g
12.86%
villa gusto Pizza magherita
4,0 g
5.71%
Villa Gusto Pizza Snack Hirtenkäse Pepperoni Norma
3,0 g
4.29%
Villa Gusto Pizzateig Norma
5,0 g
7.14%
Villa Gusto Tomaten Nudel Topf Norma
1,0 g
1.43%
Villa Gusto Tortelloni in Schinkensauce Norma
7,0 g
10.00%
Villa Gusto vier käse
8,0 g
11.43%
Vilsa Brunnen
0,0 g
0%
Vilsa H2Obst Apfel-Waldbeere
0,0 g
0%
Vilsa Orange
0,0 g
0%
Vilsa Spritzer Himbeere
0,0 g
0%
Vinaigrette (mit Rapsöl)
25,3 g
36.14%
Vinaigrette Balsamique de Modene Maille
41,0 g
58.57%
Vinaigrette für som.Nudelsalat
53,0 g
75.71%
Vinaigrette Gitti
63,0 g
90.00%
Vinaigrette Gitti ALT
59,0 g
84.29%
Vindaloo Curry-Paste Hot
30,0 g
42.86%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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