Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Weihenstephan Haltbare Mich 3,5%
3,0 g
4.29%
Weihenstephan Alpenmilch 3%
4,0 g
5.71%
Weihenstephan Frischer Fruchtquark (Pfirsich-Maracuja)
6,2 g
8.86%
Weihenstephan Frischer Fruchtquark Himbeere
6,2 g
8.86%
Weihenstephan Frischer Fruchtquark Leichter Genuss 0,2%
0,2 g
0.29%
Weihenstephan Frischer Fruchtquark Spanische Orange
6,4 g
9.14%
Weihenstephan Frischer Joghurt mild 1,5% Fett
1,5 g
2.14%
Weihenstephan Frischer Joghurt mild 3%
3,0 g
4.29%
Weihenstephan Joghurt 0,1 %
0,1 g
0.14%
Weihenstephan Milch 0,1% Fett
0,1 g
0.14%
Weihenstephan Quark Vanille
6,4 g
9.14%
Weihenstephan Rahmjoghurt
9,7 g
13.86%
Weihenstephan Rahmjoghurt Ananas
8,0 g
11.43%
Weihenstephan Rahmjoghurt Heidelbeere
8,0 g
11.43%
Weihenstephan Sahne zum Kochen -50%
16,0 g
22.86%
Weihenstephaner Joghurt mild 0,1% Fett
0,1 g
0.14%
Weihenstephaner Joghurt mild 3,5% Fett
3,5 g
5.00%
Weihnachts-Teller Milka
32,0 g
45.71%
Weihnachtschocolade mit Zimt und Koriander Lindt
39,0 g
55.71%
Weihnachtsknusper
28,6 g
40.86%
Weihnachtsmann
29,0 g
41.43%
Weihnachtsmann 2004
30,0 g
42.86%
Weihnachtsmann Kuhflecken Milka
28,0 g
40.00%
Weihnachtsmann Nuss Milka
35,0 g
50.00%
Weihnachtsmann Weisse Schokolade Milka
31,0 g
44.29%
Weihnachtsmann Zartherb Milka
37,0 g
52.86%
Weihnachtsmischung (Migros)
24,0 g
34.29%
Weihnachtsmischung mit Chräbeli (Migros)
20,0 g
28.57%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Butterspekutatius
21,0 g
30.00%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Dominosteine
13,0 g
18.57%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Lebkuchen Mini Bömbchen
11,0 g
15.71%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Nuss-Makronen
36,0 g
51.43%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Oblatenlebkuchen
14,0 g
20.00%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Weihnachtskeks
26,0 g
37.14%
Weihnachtsprodukte glutenfrei Sibylle-Diät Elisen Lebkuchen
28,0 g
40.00%
Weihnachtsprodukte glutenfrei Sibylle-Diät Früchtebrot
1,0 g
1.43%
Weihnachtsprodukte glutenfrei Sibylle-Diät Weihnachtsstollen
8,0 g
11.43%
Weihnachtsschokolade
39,0 g
55.71%
Weihnachtssterne (Migros)
28,0 g
40.00%
Weihnachtssterne klein assortiert (Migros)
21,0 g
30.00%
Weihnachtsstollen (Migros)
20,0 g
28.57%
Weil Ich Will - Frankfurter
8,0 g
11.43%
Wein
0,0 g
0%
Wein / durchschnittlich
0,0 g
0%
Wein alkoholfrei
0,0 g
0%
Wein Rose'
0,0 g
0%
Wein rot, 12 vol%
0,0 g
0%
Wein rot, 13.5 vol%
0,0 g
0%
Wein rot, 9 vol%
0,0 g
0%
Wein Sauerkraut Gartenkrone
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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