Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Vegetarische Mühlen Schnitzel Cordon Blue
14,0 g
20.00%
Vegetarische Mühlen Würstchen
18,0 g
25.71%
Vegetarische Nuggets Cornatur Migros
14,0 g
20.00%
Vegetarische Nuggets Vegetaria Eyckeler & Malt
11,0 g
15.71%
vegetarische Pastete Gurke-Paprika Granovita
17,0 g
24.29%
Vegetarische Pizza
0,0 g
0%
Vegetarische Pommersche Schnittlauch
25,0 g
35.71%
Vegetarische Räucher Snackies Granovita
45,0 g
64.29%
Vegetarische Salami (windau)
11,0 g
15.71%
Vegetarische Schinkenwurst
26,5 g
37.86%
Vegetarische Schnitzel
9,0 g
12.86%
Vegetarische Wiener
20,0 g
28.57%
Vegetarische Wiener
14,0 g
20.00%
Vegetarische Wurst Lyoner Art Veggie Life
15,0 g
21.43%
Vegetarische Würstchen
16,0 g
22.86%
Vegetarische Würstchen
18,0 g
25.71%
Vegetarische Würstchen Garden Gourmet
21,0 g
30.00%
vegetarischer Aufschnitt
16,0 g
22.86%
Vegetarischer Aufschnitt mit Schnittlauch take it veggie Kaufland
14,0 g
20.00%
Vegetarischer Aufschnitt Paprika
16,0 g
22.86%
Vegetarischer Aufschnitt take it veggie Kaufland
16,0 g
22.86%
Vegetarischer Bio Aufstrich Tomate Olive Spar
21,0 g
30.00%
Vegetarischer Bio Nudel Gemüse Salat Spar
19,0 g
27.14%
Vegetarischer Bratling
9,0 g
12.86%
Vegetarischer Bratwurst Garden Gourmet
13,5 g
19.29%
Vegetarischer Brotaufstrich Paprika
46,0 g
65.71%
Vegetarischer Brotaufstrich Rote Linsen Vitam
15,0 g
21.43%
Vegetarischer Brotaufstrich Rucola Parmesam
13,0 g
18.57%
Vegetarischer Brotaufstrich Tomate Basilikum
14,0 g
20.00%
Vegetarischer Burger
19,0 g
27.14%
Vegetarischer Burger Garden Gourmet
6,0 g
8.57%
vegetarischer Döner mit Käse
5,0 g
7.14%
Vegetarischer Eintopf
3,0 g
4.29%
Vegetarischer Fleischsalat
26,0 g
37.14%
Vegetarischer Gemüsestrudel Spar
5,0 g
7.14%
Vegetarischer Gourmet Aufstrich Pastasciutta
7,0 g
10.00%
Vegetarischer Gourmet Aufstrich Pastasciutta Bio Bio
8,0 g
11.43%
Vegetarischer Gourmet-Aufstrich Champignon - Schiitake
16,0 g
22.86%
Vegetarischer Gourmet-Aufstrich Paprika-Zucchin
33,0 g
47.14%
Vegetarischer Paprika Aufschnitt
16,0 g
22.86%
Vegetarischer Schinken Spicker mit buntem Paprika
14,0 g
20.00%
Vegetarischer Schinken Spicker mit Schnittlauch
14,0 g
20.00%
Vegetarischer Schinken Spicker Mortadella
14,0 g
20.00%
Vegetarischer Schinken Spicker Paprika
13,0 g
18.57%
Vegetarischer Schinken Spicker Schnittlauch
14,0 g
20.00%
Vegetarischer Schinkenspicker
13,0 g
18.57%
Vegetarischer Schinkespicker mit bunter Paprika
14,0 g
20.00%
Vegetarischer Soja Aufstrich wie feine Leberwurst Alnatura
21,0 g
30.00%
Vegetarisches Filet
18,0 g
25.71%
Vegetarisches Filet Garden Gourmet
7,0 g
10.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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