Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Seite 18 von 1061, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 53043

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Bitterschokolade 85%
56,7 g
81.00%
Excellence Mild 90% Cacao Lindt
56,0 g
80.00%
Mandelmus Mandelnussmus
56,0 g
80.00%
Nussmischeung "Nuts Royal
56,0 g
80.00%
Salatsauce Französisch Russo
56,0 g
80.00%
Kaergarden
56,0 g
80.00%
Pesto
56,0 g
80.00%
M-Sélection Pavé Grand Cru Madagascar (Migros)
56,0 g
80.00%
Lindt Excellenc 90%
56,0 g
80.00%
Sonnenblumenkerne, geröstet, ohne Salz
56,0 g
80.00%
Käse in Salzlake Diverse
56,0 g
80.00%
Alesto Nuts Royal naturbelassen
56,0 g
80.00%
Qualité&Prix Fischmarinade mit Kräutern (Coop)
56,0 g
80.00%
Betty Bossi Sauce Pfeffer (Coop)
56,0 g
80.00%
Betty Bossi Pesto Sauce mit Bärlauch (Coop)
56,0 g
80.00%
Sauce Cocktail (McDonald's), 1 Portion = 25ml
56,0 g
80.00%
Saladgoodies Gerösteter Sesam & Haselnüsse (Zwicky)
56,0 g
80.00%
Nuss-Nougat-Creme mit Xylit
55,9 g
79.86%
Thomy Sauce Fondue Curry (Nestlé)
55,8 g
79.71%
Mandeln
55,8 g
79.71%
Hanf & Natur - geschälte Hanfsamen
55,7 g
79.57%
Mandel, geröstet, gesalzen
55,2 g
78.86%
Schwein Schweinefleisch Bauch roh
55,0 g
78.57%
Basilikum-Pesto Steinhaus
55,0 g
78.57%
Erdnusspaste Pinda Kaas PCD
55,0 g
78.57%
Erdnüsse frisch geröstet
55,0 g
78.57%
Mandelmus braun
55,0 g
78.57%
Mandeln Süß ganze Kerne
55,0 g
78.57%
Nuts Royal
55,0 g
78.57%
Valflora Soft Brotaufstrich (Migros)
55,0 g
78.57%
Hello Kitty Fruity Breakfast Brotaufstrich (Migros)
55,0 g
78.57%
Artischocken in Öl Merkur
55,0 g
78.57%
Erdnussmus mit Chili
55,0 g
78.57%
Mandelbutter, ohne Salz
55,0 g
78.57%
Mandeln gemahlen Rewe
55,0 g
78.57%
Kalb Brust fett gar
55,0 g
78.57%
pork crackling 75g
55,0 g
78.57%
Marinade Antipasti
55,0 g
78.57%
Italian Dressing
55,0 g
78.57%
Nussmix Sel des Alpes (Zweifel)
55,0 g
78.57%
Nussmix ungesalzen (Zweifel)
55,0 g
78.57%
Mandeln gehobelt märschimport
54,8 g
78.29%
Mandelmus weiß - Rewe Bio
54,7 g
78.14%
Clarky's Feinste Nusskern Mischung
54,6 g
78.00%
Mandeln gemahlen
54,6 g
78.00%
Mandeln naturbelassen-ganz
54,1 g
77.29%
geriebene mandeln
54,1 g
77.29%
Mayonaise 50% Fett
54,0 g
77.14%
Lindor Kugeln 60% Dark Lindt
54,0 g
77.14%
Thomy Salat-Mayonnaise
54,0 g
77.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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