Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Well You Puralis Apfel Holunder K-Classic
0,0 g
0%
Pulver Mega Protein Vanille Peak
0,0 g
0%
Klare Brühe Maggi
0,0 g
0%
Coca-Cola Zero koffeinfrei
0,0 g
0%
Zitronen - Sorbet - Lidl - Gelatelli
0,0 g
0%
Wachskürbis (Wintermelone) roh
0,0 g
0%
Biosnack Möhrensticks Gesund & Lecker
0,0 g
0%
Kokosmilch Kokosnussmilch Kokosnusssaft
0,0 g
0%
Blaubeeren in Sirup Konserve
0,0 g
0%
Fanta Mandarine
0,0 g
0%
Frucht & Tee Rheinfels Quelle
0,0 g
0%
Erdbeer Fruchtaufstrich 75% Rewe
0,0 g
0%
Bambus Schösslinge Bamboo Garden
0,0 g
0%
Bayerischer Knödelteig halb+halb Burgi's
0,0 g
0%
Erdbeeren gezuckert Hainich Rewe
0,0 g
0%
Malzbier (Malztrunk) Rodeo
0,0 g
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Optiwell Frische Fitmilch Campina
0,0 g
0%
Steak Sauce Kühne
0,0 g
0%
Natürliches Mineralwasser mit Birnen Geschmack Real
0,0 g
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Gemüseplatte Verdura Coop
0,0 g
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Meerbohne Alge frisch
0,0 g
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Fanta Orange mit Zucker
0,0 g
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pfel mit Bananen HiPP
0,0 g
0%
Fenchel frisch
0,0 g
0%
für Dich Fruchtspass Joghurt Katjes Fassin
0,0 g
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Schütz Dich ACE Vivaris
0,0 g
0%
Joghurt Erdbeere 0% Fett Optiwell
0,0 g
0%
Klare Gemüsebrühe Alnatura
0,0 g
0%
Blattspinat TK
0,0 g
0%
Paprika grün
0,0 g
0%
Feine junge Brechbohnen Beste Ernte
0,0 g
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Mungobohnen Sprossen Edeka
0,0 g
0%
Kaltschale Erdbeer
0,0 g
0%
Mineralwasser Mango Orangenblüte Vöslauer
0,0 g
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Frischer Country Mix Bonduelle
0,0 g
0%
Ice Tea sparkling - Classic
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Belight 0% Aldi
0,0 g
0%
Sekt trocken
0,0 g
0%
Hefeweizen ohne Alkohol
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe ja
0,0 g
0%
zucker
0,0 g
0%
Paulaner Hefeweizen alkoholfrei mit Zitrone
0,0 g
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Birne in Dosen
0,0 g
0%
Sommer Frucht Mix Aldi
0,0 g
0%
Spinat Blattspinat gekocht
0,0 g
0%
Mango-Orange Fruchtaufstrich BioGourmet
0,0 g
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Marathon Penny
0,0 g
0%
Weisse Riesen Bohnen Kattus
0,0 g
0%
Joghurt Himbeere Optiwell
0,0 g
0%
Eiszapfen Engelhofer
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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