Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 987 von 1100, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54991

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Kartoffelmehl Kartoffelstärke
0,0 g
0%
Vitafit Karottensaft mit Honig Berghüler
0,0 g
0%
Balsambirne gekocht
0,0 g
0%
Be light Körnige Frischkäsezubereitung 0% Fett Aldi
0,0 g
0%
Lemon Lychee Pfanner
0,0 g
0%
Chili-Peperoni (grün) Peperoni roh
0,0 g
0%
Paprika grün eingelegt
0,0 g
0%
Klare Bouillon K-Classic
0,0 g
0%
Magerquark 0% Fett Lidl
0,0 g
0%
Kürbis süß sauer Klostergarten
0,0 g
0%
Fitini Pflaumen Spreewaldhof
0,0 g
0%
Apfelchips aus steirischen Äpfeln Hofer
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Laktosefrei Schwarzwaldmilch Freiburg
0,0 g
0%
Süßkartoffelmus Kartoffelmus
0,0 g
0%
Bio Gemüsesaft mit Meersalz Aldi
0,0 g
0%
Maracujasaft Maracuja-Saft
0,0 g
0%
Traubensaft Trauben-Saft Weintraubensaft
0,0 g
0%
Fruchtbuttermilch Multivitamin Müller
0,0 g
0%
Spaghettini Trolli
0,0 g
0%
Spargelstangen Weiß geschält Ernte Krone
0,0 g
0%
Pflaume Zwetschge frisch
0,0 g
0%
Wassereis Fruchteis auf Wasserbasis
0,0 g
0%
Saure Tropen-Früchte Katjes Fassin
0,0 g
0%
Erbs-püree Mecklenburger Küche
0,0 g
0%
Apfelschmaus Apfelkraut Grafschafter
0,0 g
0%
Bio Schorle Orange Maracuja Adelholzener
0,0 g
0%
Multivitamin Brausetabletten Das gesunde Plus DM
0,0 g
0%
Lollo bionda
0,0 g
0%
Paradiesapfel Liebesapfel
0,0 g
0%
Birnensaft Birnen-Saft
0,0 g
0%
Kaiser Gemüse Hofer
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Berchtesgadener Land
0,0 g
0%
Mandarin-Orangen Natreen
0,0 g
0%
Cantaloupe Melone Cantaloup
0,0 g
0%
intese Traube Amecke
0,0 g
0%
Tomaten Ketchup Kraft
0,0 g
0%
Shiitakepilze im Glas Gartenkrone
0,0 g
0%
Pfeilwurz roh frisch
0,0 g
0%
Amarant Blätter frisch
0,0 g
0%
Free From Magerquark Nature lactosefrei Coop
0,0 g
0%
Pflaumensaft Pflaufem-Saft
0,0 g
0%
Pfirsiche Beste Ernte
0,0 g
0%
Serbischer Bohnensalat Diverse
0,0 g
0%
Champignons Pilze eingelegt
0,0 g
0%
Oettinger Weizen&Zitrone
0,0 g
0%
Lien Ying Chilisauce scharf RILA
0,0 g
0%
Eglifilet Coop
0,0 g
0%
Erdbeere-Konfitüre Extra Line
0,0 g
0%
Naturquark 0% Fett Weight Watchers
0,0 g
0%
Gemüse Mix Italienische Küche Frosta
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb