Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Crementeil Ziegenkäse Ziegenfrischkäsebällchen
26,0 g
37.14%
Petrella Meerrettich
26,0 g
37.14%
Petrella Wellness
26,0 g
37.14%
Grill-Salate 2003 Karibischer Nudelsalat
26,0 g
37.14%
Spezialsalate Käse Salat mit feinen Früchten
26,0 g
37.14%
Wolf Bergstrasse goldfischli Sesam
26,0 g
37.14%
Kekse/Gebäck glutenfrei 3 Pauly Ingwer Schoko Taler
26,0 g
37.14%
Kekse/Gebäck glutenfrei 3 Pauly Mais Schoko Gebäck
26,0 g
37.14%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Weihnachtskeks
26,0 g
37.14%
Fleischwurst
26,0 g
37.14%
Frischkäse Natur
26,0 g
37.14%
Tip Maasdammer
26,0 g
37.14%
Edamer
26,0 g
37.14%
Kit Kat
26,0 g
37.14%
Bisoteria Butterkekse Vollmilch
26,0 g
37.14%
Butterkäse GutesLand
26,0 g
37.14%
Bauchspeck (Edeka)
26,0 g
37.14%
GutBio Allgäuer Hofkäse
26,0 g
37.14%
M&Ms, Nuss
26,0 g
37.14%
Tortilla Chips, Käse
26,0 g
37.14%
Delikatess Fleischsalat
26,0 g
37.14%
Hensel Soja-Kost Soja-Schrot
26,0 g
37.14%
gebrannte Mandeln
26,0 g
37.14%
Weichkäse, 55% Fett
26,0 g
37.14%
Aubergine Streichcreme DM
26,0 g
37.14%
Käslandler
26,0 g
37.14%
Studentenfutter von Maryland
26,0 g
37.14%
Almette Natur
26,0 g
37.14%
Käsefleischwurst
26,0 g
37.14%
Brownies
26,0 g
37.14%
Maasdamer Käse
26,0 g
37.14%
kasländer käsescheiben
26,0 g
37.14%
Almkäse Pfeffer
26,0 g
37.14%
Gouda K-Classic
26,0 g
37.14%
Weißwurst, Münchener
26,0 g
37.14%
Landsalami am Stück gereift
26,0 g
37.14%
edeka kesselchips salt & vinegar
26,0 g
37.14%
Puten-Meisterpastete "Paprika
26,0 g
37.14%
Minell 29% Fett i.Tr.
26,0 g
37.14%
Delikatess Pfeffer Salami
26,0 g
37.14%
Frühstücksfleisch
26,0 g
37.14%
Rostbratwurst Pikant Aldenhoven
26,0 g
37.14%
Milram Butterkäse 45%
26,0 g
37.14%
Vesperscheiben
26,0 g
37.14%
Frischepack Geflügelsalami
26,0 g
37.14%
K-Classic Gauda in Scheiben 48% Fett
26,0 g
37.14%
Erdnussflip (Diverse)
26,0 g
37.14%
Almette
26,0 g
37.14%
Tenery Schmelzkäsezubereitung
26,0 g
37.14%
Milka Alpenmilch Schokolade & LU Kekse
26,0 g
37.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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