Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Hofburger Emmentaler 45%
28,0 g
40.00%
Gouda jung Gutes Land
28,0 g
40.00%
Eiweißknäcke
28,0 g
40.00%
Croissant Schinken-Käse
28,0 g
40.00%
Kräuter Creme Noblesse Jermi
28,0 g
40.00%
Kümmelkäse
28,0 g
40.00%
Grana Padano Vabonta
28,0 g
40.00%
Fol Epi hauchfein classic
28,0 g
40.00%
Belgischer Vintagekäse
28,0 g
40.00%
Jeden Tag Bayerischer Leberkäse
28,0 g
40.00%
Biscotto Blätterteig Herzen Aldi
28,0 g
40.00%
Boterkaas 50% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
Gebäck- & Waffelmischung Choco Bistro
28,0 g
40.00%
Geflügelsalat Gut & Günstig
28,0 g
40.00%
Grana Padano Parmesan San Sebastiano
28,0 g
40.00%
Casale Grana Padano
28,0 g
40.00%
Coppenrath Wiener Sandringe
28,0 g
40.00%
Kuchenmeister Feinste Baumkuchenspitzen mit Zartbitterschokolade
28,0 g
40.00%
Parmigiano Reggiano
28,0 g
40.00%
Gouda Käsescheiben Aldi
28,0 g
40.00%
GutBio Rot-Weißer
28,0 g
40.00%
Jarlsberg
28,0 g
40.00%
Feine Trüffel
28,0 g
40.00%
Choco Peanats
28,0 g
40.00%
Feine Teewurst Du darfst
28,0 g
40.00%
Kiri mit Sahne
28,0 g
40.00%
Pfeffer Snackis
28,0 g
40.00%
KitKat Singles
28,0 g
40.00%
Emmertaler - gerieben - 45% Fett i Tr (250g
28,0 g
40.00%
FolEpi Nuss
28,0 g
40.00%
Milch Snack
28,0 g
40.00%
Babybel, 50% Fett
28,0 g
40.00%
Bread & Dip Thunfisch und Basilikum
28,0 g
40.00%
Grünländer "Das Original" Bärlauch 48% i. Tr
28,0 g
40.00%
Milka bunte Kakaolinsen
28,0 g
40.00%
Monster Munch (Lorenz)
28,0 g
40.00%
Chateau Schoko & Keks
28,0 g
40.00%
Pyrenaeenkäse
28,0 g
40.00%
Gorgonzola
28,0 g
40.00%
Paprika Käse
28,0 g
40.00%
Nikolaus groß
28,0 g
40.00%
Fol Epi nussig mild Classic Hauchfein
28,0 g
40.00%
Kuchenmeister Feinste Baumkuchenspitzen
28,0 g
40.00%
Briekäse 50% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
Weißwurst
28,0 g
40.00%
kartoffel sticks sweet curry
28,0 g
40.00%
Bayerischer Kalbskäse
28,0 g
40.00%
Käse Chili-Paprika
28,0 g
40.00%
Babybel grün
28,0 g
40.00%
Aldi Bio Schnittkäse
28,0 g
40.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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