Fett


no_pic.png.jpg

Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 979 von 1107, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55306

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
steak cheese
4,0 g
5.71%
Steak Kalb (Migros)
2,5 g
3.57%
Steak mit Zwiebelchutney , Kartoffelstampf und Salat
5,0 g
7.14%
Steak mit Würzfleisch
11,0 g
15.71%
Steak Sauce Kühne
0,0 g
0%
Steak Schwein Cornflakes (Migros)
17,0 g
24.29%
Steak Schwein Hals
2,0 g
2.86%
Steak Schwein Hals (Migros)
13,0 g
18.57%
Steak Schwein Huft mariniert (Migros)
5,0 g
7.14%
Steakhouse Burger
18,0 g
25.71%
Steakhouse Frites
4,0 g
5.71%
Steakhouse Pfanne Frosta
5,0 g
7.14%
Steakhousepfanne Gut und Günstig
5,4 g
7.71%
Steakhousepommes Finestro Fine Food
5,0 g
7.14%
Steaklets Iglo
11,0 g
15.71%
Steaks Hachés Dia
15,0 g
21.43%
SteakSchwein Nierstück (Migros)
6,0 g
8.57%
Steaktasche Tomate-Mozarella
9,3 g
13.29%
Steam Express
4,0 g
5.71%
Steckmuschel
1,0 g
1.43%
Steckmuscheln
1,0 g
1.43%
Steckrübe, gegart
0,0 g
0%
Steckrübe, gegart, gesalzen
0,0 g
0%
Steckrübe, roh
0,0 g
0%
Steckrüben mit Kartoffeln gekocht
0,0 g
0%
Steckrüben Rüben gekocht
0,0 g
0%
Steckrüben-Gemüse Bio Räuc
4,0 g
5.71%
Steckrüben-Gemüse m. Hackb
5,0 g
7.14%
Steckrüben-Gemüse m. veg.
10,0 g
14.29%
Steckrüben-Gemüse m.Rinder
6,0 g
8.57%
Steckrüben-Gemüse m.Rindst
8,0 g
11.43%
Steckrüben-Möhren-Gemüse
0,0 g
0%
Steckrübeneintopf
1,0 g
1.43%
Steckrübeneintopf mit Gänseklein
6,1 g
8.71%
Steckrübeneintopf mit Rinderh
3,0 g
4.29%
Steckrübensalat
3,0 g
4.29%
Steinbeißer (Katfisch)
2,0 g
2.86%
Steinbeißer, gegart
3,0 g
4.29%
Steinbeißer, roh
2,0 g
2.86%
Steinbutt
2,0 g
2.86%
Steinbutt roh
3,0 g
4.29%
Steinbutt, gegart
3,0 g
4.29%
Steinbutt, roh
2,0 g
2.86%
Steineckchen
9,7 g
13.86%
Steineckchen
4,0 g
5.71%
Steinecke Heidebrot
2,0 g
2.86%
Steinhaus Kräuter-Kasseler
4,1 g
5.86%
Steinhaus Pasta Nobilis Tortelli Gorgonzola Aldi
9,0 g
12.86%
Steinofen Bäckerkruste
7,3 g
10.43%
Steinofen Baguette
1,0 g
1.43%
Seite 979 von 1107, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55306



Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb