Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Suchard express
3,0 g
4.29%
Suchard Junior Schokolade Kraft
27,0 g
38.57%
Suchard Kakao Express
3,0 g
4.29%
Suchard Kakao Express 500g
2,8 g
4.00%
Sucrisse Bio Feinster Zucker (Migros)
0,0 g
0%
Sucrisse Feinster Zucker (Migros)
0,0 g
0%
Sucrisse Flüssiger Zucker (Migros)
0,0 g
0%
Sucrisse Flüssiger Zucker Vanille (Migros)
0,0 g
0%
Sucrisse Gelierzucker (Migros)
0,5 g
0.71%
Sucuk
30,0 g
42.86%
Sucuk geschnitten (Migros)
16,0 g
22.86%
Sucuk Salami
30,0 g
42.86%
Südafrikanische Peppers
9,9 g
14.14%
Südafrikanischer Rooibos
0,1 g
0.14%
südamerikanische Rinder Hüftsteaks
2,0 g
2.86%
Südmilch Aufs Brot Kräuter Campina
22,0 g
31.43%
Südmilch Campina haltbare Milch mit 3,5 % Fett
3,5 g
5.00%
Südmilch Kaffeesahne Kännchen 4% Fett
4,0 g
5.71%
Südmilch Kaffessahne Kännchen 12% Fett
12,0 g
17.14%
Südmilch Trinkmit Schoko-Trunk
0,2 g
0.29%
Südstaaten-Reis mit Tomaten-Koriander-Salsa
2,0 g
2.86%
Südtiroler Markenspeck Senfter
15,0 g
21.43%
Südtiroler Speck
7,0 g
10.00%
Südzucker Feinster Back Zucker
0,0 g
0%
Suelzkotlett
1,0 g
1.43%
Sugar Kiss Mini Mix
23,0 g
32.86%
Sugar Kiss Nuss-Nougat-Creme
37,0 g
52.86%
Sugar Land Happy Bears
0,1 g
0.14%
Sugarland Crazy Grapes
0,1 g
0.14%
Sugarland Party Mix Minis ruchtgummi idl
0,0 g
0%
Sugarland saure Würmer Lidl
0,0 g
0%
Sugo Basilico
1,0 g
1.43%
Sugo DMBio Klassik
1,0 g
1.43%
Sugo pronto ai Funghi porcini
2,4 g
3.43%
Sugo pronto melanzane grigliate
4,1 g
5.86%
Sugo Toscana Ja
0,0 g
0%
Sukiyaki Chinesisch ohne Reis
6,0 g
8.57%
Sultaninen
0,4 g
0.57%
Sultaninen
1,0 g
1.43%
Sultaninen getrocknet Billa
1,0 g
1.43%
Sultaninen getrocknet ganze Frucht
0,0 g
0%
Sultaninen Ja!
1,8 g
2.57%
Sultaninen Rapunzel
0,0 g
0%
Sultaninen Suntree
1,0 g
1.43%
Sultaninen ungeschwefelt getrocknet Happy Harvest
0,0 g
0%
Sultaninenbrötli (Migros)
8,0 g
11.43%
Sulz mit Siedfleisch und Gemüse (Migros)
3,5 g
5.00%
Sülze
20,0 g
28.57%
Sülze , Bauern
17,0 g
24.29%
sülze kalorienreduziert
7,4 g
10.57%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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