Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1032 von 1118, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55882

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Teekanne Salbei 20x 1,5 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Kamille 20x 1,5 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Bio Organics Oriental Chai 20x 1,8 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Grüner Tee China Auslese lose 250 g
0,1 g
0.04%
Yogi Tea Bio Ingwer Zitrone
0,1 g
0.04%
Sir Winston Tea Broken Orange Pekoe lose
0,1 g
0.04%
Sir Winston Tea Earl Grey aromatisierter Tee lose
0,1 g
0.04%
Teekanne Darjeeling FINEST SELECTION 24x 2,25 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Tee Origins Earl Schwarzer Tee 20x 17,5 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Nero Schwarzer Tee 20x 1,5 g
0,1 g
0.04%
Yogi Tea Bio Grüntee Matcha Zitrone
0,1 g
0.04%
Teekanne Grüner Tee Orange und Ingwer 20x 1,75 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Grüner Tee 20x 1,75 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Grüner Tee China Auslese lose 250 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Bio Organics Start Your Day 20x 1,8 g
0,1 g
0.04%
Yogi Tea Bio Lebensfreudetee
0,1 g
0.04%
Yogi Tea Bio Schoko
0,1 g
0.04%
Yogi Tea Bio Glückstee
0,1 g
0.04%
Yogi Tea Bio Classic Cinnamon Spice
0,1 g
0.04%
Teekanne Bio Organics Calm & Relax 20x 1,8 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Bio Organics Ginger Lemon 20x 1,8 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Bio Organics Sleep & Dream 20x 1,7 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Bio Organics Sweet Mint 20x 1,5 g
0,1 g
0.04%
Alnatura Bio Innere Kraft Tee 20x 2 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Bio Organics English Breakfast 20x 1,75 g
0,1 g
0.04%
Sir Winston Tea Earl Grey aromatisierter Tee lose
0,1 g
0.04%
Teekanne Ostfriesen Gold lose 500 g
0,1 g
0.04%
Teekanne Grüner Tee China Auslese lose 250 g
0,1 g
0.04%
Rockstar Energydrink Zero Sugar 0,5 ltr
0,1 g
0.04%
Pepsi Cola light PET 6x 1,5 ltr
0,1 g
0.04%
Pepsi Max Cherry PET 6x 1,5 ltr
0,1 g
0.04%
Pepsi Max in PET 6x 1,5 ltr
0,1 g
0.04%
Pepsi 7 Up Free PET 6x 1,5 ltr
0,1 g
0.04%
Der blaue Barbier
0,1 g
0.04%
Bio Weißer Rebell
0,1 g
0.04%
Harzer Käse Tip
0,1 g
0.04%
Thunfisch
0,1 g
0.04%
G & G Norvind, weiß- und Blauschimmel
0,1 g
0.04%
Harzer Minis Kümmel (Lindenhof)
0,1 g
0.04%
Knorr Delikatessbrühe
0,1 g
0.04%
Leerdamer, Original
0,1 g
0.04%
Deluxe English Vintage Cheddar
0,1 g
0.04%
Jeden Tag, gemischte Käsescheiben
0,1 g
0.04%
Milram Buttjer
0,1 g
0.04%
Thunfisch Filets
0,1 g
0.04%
Leerdammer Original
0,1 g
0.04%
Garnelen in Kräuterbutter
0,1 g
0.02%
Rücker Alter Schwede
0,1 g
0.02%
KONGSTRONG SUGAR FREE
0,0 g
0.00%
Rinderhack Lidl
0,0 g
0%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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