Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 16 von 1115, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55734

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Well Mix Diät Cappuccino Schoko Geschmack nerBiO
42,0 g
84.00%
Bierhefe Flocken Biolabor
42,0 g
84.00%
Diät-Vitalkost
42,0 g
84.00%
Beef Jerky - Sweet & Hot
42,0 g
84.00%
Hensel Soja-Flocken zart
42,0 g
84.00%
bündnerfleisch
42,0 g
84.00%
Alnatura Sojaflocken
42,0 g
84.00%
Das gesunde Plus Diät Vitalkost Neutral Geschmack
42,0 g
84.00%
Zeiss Salat mit Seelachsstücken
42,0 g
84.00%
Sportsline 45% Protein Bar
42,0 g
84.00%
Lupinen Protein
42,0 g
84.00%
Seeberger Sojakerne geröstet
42,0 g
84.00%
pork crackling 75g
42,0 g
84.00%
Kre-Alkalyn Nitro Pro EFX Body Attack
42,0 g
84.00%
All Stars RealPro
42,0 g
84.00%
Weight Watchers Trutentrockenfleisch (Coop)
42,0 g
84.00%
Well-Mix Balance Vanille
42,0 g
84.00%
Layenberger Protein-Keks-Müsli Schoko Crunchy
41,6 g
83.20%
LowCarb Proteinmüsli Ananas-Maracuja
41,6 g
83.20%
Bio-Sojaflocken mit Gerstenmalzextrakt (Zwicky)
41,4 g
82.80%
Süsslupinenmehl Piowald
41,2 g
82.40%
High Protein Bar Low Carb Weider
41,0 g
82.00%
Figur Eiweiß-Diät Riegel Mandel-Karamell Multaben
41,0 g
82.00%
Eiweiß-Mehl-Mix Konzelmann
41,0 g
82.00%
Pb
41,0 g
82.00%
Proteinmüsli Ananas
41,0 g
82.00%
PB2
41,0 g
82.00%
Bierhefe Tabletten
41,0 g
82.00%
Bio Sojaflocken (Migros)
41,0 g
82.00%
M-Grischa Bündnerfleisch (Migros)
41,0 g
82.00%
Bündnerfleisch hauchdünn (Migros)
41,0 g
82.00%
Gut&Günstig Haselnusshörnchen
41,0 g
82.00%
Zeiss Ungarischer Kesselgulasch
41,0 g
82.00%
Käse, Parmesan
41,0 g
82.00%
Bio Soja Granulat Davita
41,0 g
82.00%
layenberger low carb
41,0 g
82.00%
Naturaplan Bio Hobelfleisch mit Gewürzen und Heublumen (Coop)
41,0 g
82.00%
Fine Food Bündnerfleisch mit Alpenkräutermantel (Coop)
41,0 g
82.00%
Jimini's Mehlwürmer
41,0 g
82.00%
Sojamehl, vollfett
40,8 g
81.60%
Spielberger sojamehl
40,8 g
81.60%
Alnatura Bio Sojaflocken
40,8 g
81.60%
Hefeextrakt
40,7 g
81.40%
1 Whey Deluxe Body Attack Cookie
40,5 g
81.00%
Proteinchips Got7 Sour Ceam & Onion
40,1 g
80.20%
got7 nutrition
40,1 g
80.20%
Sojanudeln roh
40,0 g
80.00%
Zucchiniröllchen auf Tomatensugo
40,0 g
80.00%
BCAA Aminobolin Best Body Nutrition
40,0 g
80.00%
WellMix Eiweiss Diät Rossmann
40,0 g
80.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot