Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Straßburger Mildkraut
1,0 g
1.43%
Strauchtomaten Suppe Knorr
3,0 g
4.29%
Strauchtomatensuppe Kania Lidl
0,0 g
0%
Strauchtomatensuppe Natura Bio
0,0 g
0%
Strauß Straußenfleisch Filet roh
3,0 g
4.29%
Strauß Straußenfleisch gegrillt
8,0 g
11.43%
Strauß Straußenfleisch Keule gekocht
2,0 g
2.86%
Strauß Straußenfleisch Keule roh
2,0 g
2.86%
Strauß Straußenfleisch roh
9,0 g
12.86%
Straußenei
10,0 g
14.29%
Straußenfilet, roh
3,0 g
4.29%
Straußenfleisch
2,0 g
2.86%
Straußensteak
2,0 g
2.86%
Straußensteak Premium
1,0 g
1.43%
Straussensteak
2,0 g
2.86%
Strawbeery-Cheesecake Erlenbacher
9,0 g
12.86%
Strawberries & Cream Frappuccino Starbucks
4,0 g
5.71%
Strawberry Cheesecake Häagen-Dasz
13,0 g
18.57%
Strawberry Cheesecake Lindt
34,0 g
48.57%
Strawberry Mousse Eis Lupinesse
9,0 g
12.86%
Streich Genuss Ei-Bacon
12,0 g
17.14%
Streich Shiitake
25,0 g
35.71%
Streichcreme Ananas-Kokos
7,0 g
10.00%
Streichcreme Aubergine
34,0 g
48.57%
Streichcreme Aubergine Alnatura
26,0 g
37.14%
Streichcreme Curry Mango Papaya Alnatura
34,0 g
48.57%
Streichcreme Kräuter-Tomate
32,0 g
45.71%
Streichcreme Linse-Curry
9,6 g
13.71%
Streichcreme Paprika-Cashew
8,0 g
11.43%
Streichcreme Paprika-Chili Alnatura
38,0 g
54.29%
Streichcreme Rote Bete - Meerrettich
23,0 g
32.86%
Streichcreme Rote Bete-Meerrettich
17,0 g
24.29%
Streichcreme Rote Bete-Meerrettich Alnatura
23,0 g
32.86%
Streichcreme Toskana Alnatura
38,0 g
54.29%
Streichfein Butter gesalzen Milfina
72,0 g
102.86%
Streichfein Butter ungesalzen Milfina
73,0 g
104.29%
Streichfein Butter ungesalzen Milfina
75,0 g
107.14%
Streichfein Milfina
74,0 g
105.71%
Streichfette Die Leichte 24 % Fett
24,0 g
34.29%
Streichfette Die leichte Butter
39,0 g
55.71%
Streichgenuss Olive Landfrisch
73,0 g
104.29%
Streichkäse
10,0 g
14.29%
Streichkäse Dreierlei light Hofer
9,0 g
12.86%
Streichkäse Miree Meerrettich
22,0 g
31.43%
Streichkäse Rahm Alma
27,0 g
38.57%
Streichkäse Slankie 10+ Campina
6,0 g
8.57%
Streichleberwurst Lidl
30,0 g
42.86%
Streichzarte Leberwurst fein
32,0 g
45.71%
Streichzarte Weihenstephan
75,0 g
107.14%
Streichzwerge
20,0 g
28.57%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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