Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 982 von 1126, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56252

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Soße Kräuter-Rahm Knorr
5,0 g
7.14%
Soße Kürbis-Mais-Käse Kumpi
10,0 g
14.29%
Soße nach Art Hollandaise 3er Pack Knorr
20,0 g
28.57%
Soße Rahm Champi. von Maggi
4,9 g
6.97%
Soße Spagetti carbonara
3,4 g
4.79%
Soße Waldpilz
2,1 g
3.00%
Soße Waldpilz Suppe
1,5 g
2.14%
Soße zu Geflügel Knorr
2,0 g
2.86%
Soße zum Braten zubereitet Knorr
0,0 g
0%
Soße, hell
5,0 g
7.14%
Soßen
4,0 g
5.71%
Soßenbinder Hell
0,1 g
0.14%
Soto Energie-Taler, vegan
15,1 g
21.57%
Sottilette
17,0 g
24.29%
Sour Cream
12,0 g
17.14%
Sour Cream
37,0 g
52.86%
Sour Cream
10,4 g
14.86%
Sour cream
11,0 g
15.71%
Sour cream Apostels
11,0 g
15.71%
Sour Cream Block House
8,0 g
11.43%
Sour Cream Dip
46,0 g
65.71%
Sour Cream Dip Mc Donald's
46,0 g
65.71%
Sour Cream, fettreduziert
14,0 g
20.00%
Sour Cream, light
10,0 g
14.29%
Sour Cream-Schnittlauch Dip
51,0 g
72.86%
Sour Creme - Elsdorfer - cremig-frisch
10,0 g
14.29%
Sour Creme Milsa
10,0 g
14.29%
Sour Patch Kids
0,1 g
0.14%
Sour-Creme
11,0 g
15.71%
Southern smoked sweet potato & bean Burger
1,0 g
1.43%
Souvlaki Spieße
16,0 g
22.86%
Sovitas Joghurtplätzchen
20,0 g
28.57%
Sowas Gefüllter Fruchtgummi Hitschler
2,0 g
2.86%
Soweit Chili peppers
15,5 g
22.14%
SOY Protein
4,0 g
5.71%
Soy Protein Neutral
0,0 g
0%
Soy Whip Soyatoo
12,0 g
17.14%
Soya Cuisine
17,0 g
24.29%
Soya Dessert Chocolat (Sojasun)
2,0 g
2.86%
Soya Dessert Dunkle Schokolade feinherb Alpro
2,0 g
2.86%
Soya Drink
1,0 g
1.43%
Soya Drink nature Sojasun
2,0 g
2.86%
Soya Joghurt Kirsche Alpro
2,0 g
2.86%
Soya light Milch Alpro
1,0 g
1.43%
Soya Macchiato Alpro
2,0 g
2.86%
Soya Protein
4,0 g
5.71%
Soya Vanilla Alpro
2,0 g
2.86%
Soya Yofu Heidelbeere Alpro
2,0 g
2.86%
Soya Yofu Limone-Melisse Provamel
2,0 g
2.86%
Soyade Blueberry
2,1 g
3.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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