Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Sternchensuppe mit Rindfleisc
3,0 g
4.29%
Sternenberger mild (Migros)
32,0 g
45.71%
Sternenberger rezent (Migros)
32,0 g
45.71%
Sternfrucht
0,3 g
0.43%
Sternfrucht Karambole frisch
0,0 g
0%
sterreichische Topfencreme Bio Bio
7,0 g
10.00%
sterreichischer Mozzarella 45% Schärdinger
25,0 g
35.71%
STEVI-LAKRITZ
0,5 g
0.71%
Stevi-Lakritz Haribo
0,0 g
0%
Stevia Bio Joghurt Orange-Sanddorn Andechser Molkerei
3,0 g
4.29%
Stevia Classic Flüssigsüße
0,0 g
0%
Stevia Streusüsse natur Stengel
0,0 g
0%
Stevia-Eis Vanille Spar Vital
6,0 g
8.57%
Stichfester Bulgaria Joghurt Hansano
4,0 g
5.71%
Stichfestes Naturjoghurt 1% Fett Schärdinger
1,0 g
1.43%
Stichfestes Naturjoghurt 3% Schärdinger
4,0 g
5.71%
Stickado Mini Salamis Classique Aoste
44,0 g
62.86%
Stickado Mini Salamis Classique Aoste
44,0 g
62.86%
Sticks Haselnuss
14,0 g
20.00%
Stiegl
0,0 g
0%
Stiegl Zitronen Radler
0,0 g
0%
Stielmus (Kohlstiele) gekocht
0,0 g
0%
Stielmus, gegart
0,0 g
0%
Stielmus, roh
0,0 g
0%
Stilfser Bergkäse
30,5 g
43.57%
Stille Limonade Zitrone Valensina
0,0 g
0%
Stilles Wasser
0,0 g
0%
Stilles Wasser alwa
0,0 g
0%
Stilles Wasser Teinacher
0,0 g
0%
Stilton blue
36,0 g
51.43%
Stint gar
3,0 g
4.29%
Stint roh
2,0 g
2.86%
Stippmilch (selbstgemacht)
1,0 g
1.43%
Stockbrot
4,0 g
5.71%
Stockfisch
3,0 g
4.29%
Stockholmer Linsensalat
4,0 g
5.71%
Stockhornmutschli Alpenchili (Migros)
34,0 g
48.57%
Stockmeyer Braunschweiger Mettwurst fein
45,0 g
64.29%
Stockmeyer Gebackene Hähnchenbrust gepökelt mit Bärlauch + Kräutern
1,5 g
2.14%
Stockmeyer Hähnchenbrust Jalapeno
1,5 g
2.14%
Stockmeyer Light Salami Classic
6,0 g
8.57%
Stockmeyer Metzger's Beste Gourmet Salami im Pfeffermantel
24,0 g
34.29%
Stockmeyer Metzger´s Beste Gourmet Salami Klassik mild geräuchert
24,0 g
34.29%
Stockmeyer Mortadella-Traum mit Tomaten & Basilikum
25,0 g
35.71%
Stockmeyer Salami Bistro nach französischer Art
28,0 g
40.00%
Stockmeyer Schinken-Teewurst
35,0 g
50.00%
Stockmeyer Sommerwurst
22,0 g
31.43%
Stockmeyer Streichzarte Leberwurst Lidl
32,0 g
45.71%
Stockschwämmchen Valenzi
0,0 g
0%
Stöhr glutenfreies Brot Kernig
7,1 g
10.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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