Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Börsenobstschale
15,0 g
21.43%
Borschtsch, selbstgemacht, mit Fleisch
2,0 g
2.86%
Borschtsch mit Bio Rind
2,0 g
2.86%
Borschtsch
0,0 g
0%
Borretsch, gegart
0,0 g
0%
Borretsch, frisch
1,0 g
1.43%
Borlotti-Bohnen getrocknet
3,0 g
4.29%
Borlotti Bohnen, getrocknet (Zwicky)
1,6 g
2.29%
Borggreve Schoko Taler
18,0 g
25.71%
Börek mit Spinat
13,0 g
18.57%
Börek
14,4 g
20.57%
Bordelaise Schlemmerfilet aus Alaska-Seelachs
6,7 g
9.57%
Booster The Real Cola 1 ltr PET
0,0 g
0%
Booster The Real Cola 0,33 ltr Dose
0,0 g
0%
Booster Original Energy Drink 0,33 ltr
0,0 g
0%
Booster Original
0,0 g
0%
Booster Juicy Energydrink 0,33 ltr
0,1 g
0.14%
Booster Exotic Energydrink 0,33 ltr
0,0 g
0.01%
Booster Exotic
0,0 g
0%
Booster Energy Drink Euco
0,0 g
0%
Booster Energy Drink
0,0 g
0%
BOOSTER Energy Absolute Zero
0,0 g
0%
BOOSTER 1,5l
0,0 g
0%
Bonta Divina Panna Cotta Caramello
11,0 g
15.71%
Bönsel, Kochkäse 40%
13,7 g
19.57%
Bonrisi Schnellkoch-Reis Netto
1,0 g
1.43%
Bonrisi Parboiled-Reis
1,0 g
1.43%
BONNER GOLD
0,7 g
1.00%
Bonne Maman Waldfrucht-Konfitüre
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Tartelettes Framboises
11,5 g
16.43%
Bonne Maman Schwarzkirsch-Konfitüre
0,2 g
0.29%
Bonne Maman Schwarzes Johannisbeer-Gelee
0,0 g
0%
Bonne Maman Rotes Johannisbeer Gelee
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Rhabarber-Konfitüre
0,0 g
0%
Bonne Maman Quitten-Gelee Extra
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Quitten-Gelee
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Pflaumen-Konfitüre
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Pfirsich-Konfitüre
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Orangen-Marmelade
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Mirabellen-Konfitüre
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Maronen-Creme
0,5 g
0.71%
Bonne Maman Marmelade Mandarinen (Andros)
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Marmelade Bittere Orangen (Andros)
0,0 g
0%
Bonne Maman Konfitüre Zwetschgen (Andros)
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Konfitüre Waldfrüchte (Andros)
0,3 g
0.43%
Bonne Maman Konfitüre Schwarze Kirschen (Andros)
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Konfitüre Sauerkirschen (Andros)
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Konfitüre Rhabarber (Andros)
0,1 g
0.14%
Bonne Maman Konfitüre Quitten mit Stücken (Andros)
0,0 g
0%
Bonne Maman Konfitüre Pfirsiche (Andros)
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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