Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Bouillon, Fleisch, zubereitet
0,3 g
0.43%
Bouillon Pur Rind Knorr
0,0 g
0%
Bouillon Pur Huhn Knorr
0,0 g
0%
Bouillon Pur Gemüse Knorr
1,0 g
1.43%
Bouillon Gemüse Bofrost
1,0 g
1.43%
Bouillon Concentré Rind, zubereitet (Oswald)
0,5 g
0.71%
Bouillon Concentré Rind, konzentriert (Oswald)
6,5 g
9.29%
Bouillon Concentré Gemüse, zubereitet (Oswald)
0,5 g
0.71%
Bouillon Concentré Gemüse, konzentriert (Oswald)
8,0 g
11.43%
Bouillabaisse
9,7 g
13.86%
Bouillabaisse
2,0 g
2.86%
Bouilla-baisse, Costa
1,0 g
1.43%
Bouchée Cote d'Or Lait
30,5 g
43.57%
Bouchée Cote d'Or Blanc
34,0 g
48.57%
Bottermelk Lemon Chateau
39,0 g
55.71%
Botterbloom Mini Fruit Landliebe
5,0 g
7.14%
Boterkaas 50% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
Botato Semmelknödel
3,4 g
4.86%
Botato Rösti Ecken
7,8 g
11.14%
Botato Ofenkroketten, Netto
8,0 g
11.43%
Botato Ofenkroketten Netto
10,0 g
14.29%
Botato Kartoffel Püree das Lockere Netto
1,0 g
1.43%
Botato Kartoffel Püree
0,9 g
1.29%
Botato Kartoffel Gratin Kartoffelscheiben in Käse Sahne Sauce Netto
7,0 g
10.00%
Bösinger Brotzeitbeißer
26,0 g
37.14%
Bosborus Spieß Rewe Brandenburger
22,0 g
31.43%
Börsenobstschale
15,0 g
21.43%
Borschtsch, selbstgemacht, mit Fleisch
2,0 g
2.86%
Borschtsch mit Bio Rind
2,0 g
2.86%
Borschtsch
0,0 g
0%
Borretsch, gegart
0,0 g
0%
Borretsch, frisch
1,0 g
1.43%
Borlotti-Bohnen getrocknet
3,0 g
4.29%
Borlotti Bohnen, getrocknet (Zwicky)
1,6 g
2.29%
Borggreve Schoko Taler
18,0 g
25.71%
Börek mit Spinat
13,0 g
18.57%
Börek
14,4 g
20.57%
Bordelaise Schlemmerfilet aus Alaska-Seelachs
6,7 g
9.57%
Booster The Real Cola 1 ltr PET
0,0 g
0%
Booster The Real Cola 0,33 ltr Dose
0,0 g
0%
Booster Original Energy Drink 0,33 ltr
0,0 g
0%
Booster Original
0,0 g
0%
Booster Juicy Energydrink 0,33 ltr
0,1 g
0.14%
Booster Exotic Energydrink 0,33 ltr
0,0 g
0.01%
Booster Exotic
0,0 g
0%
Booster Energy Drink Euco
0,0 g
0%
Booster Energy Drink
0,0 g
0%
BOOSTER Energy Absolute Zero
0,0 g
0%
BOOSTER 1,5l
0,0 g
0%
Bonta Divina Panna Cotta Caramello
11,0 g
15.71%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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