Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Blévita mit Gruyère AOC (Migros)
14,0 g
20.00%
Blévita Choco und Sesam Migros
31,0 g
44.29%
Blévita 5-Korngebäck mit Sesam (Migros)
21,0 g
30.00%
Blévita 5-Korngebäck Choco und Sesam (Migros)
30,0 g
42.86%
Blevita (Dinkelgebäck) Migros
14,0 g
20.00%
Blevida
13,0 g
18.57%
Bleuchâtel (Migros)
35,0 g
50.00%
Bleu de Bresse 50% Fett i.Tr.
29,0 g
41.43%
Bleu d Auvergne 50% Fett i.Tr.
30,0 g
42.86%
bleichsellerie konserve
0,2 g
0.29%
Bleichsellerie (Stauden)roh
0,0 g
0%
bleib gesund molke-riegel
12,0 g
17.14%
bleib gesund Molke Schoko-Crisp
11,0 g
15.71%
Bleib Gesund Knusper-Müsli Rossmann
16,0 g
22.86%
BLEIB GESUND Fruchtschnitte
0,0 g
0%
bleib gesund Eiweiss 90
1,0 g
1.43%
Bleib gesund Apfelringe getrocknet Rossmann
2,0 g
2.86%
bleib gesund - Nuss Frucht Mix
25,0 g
35.71%
bleib gesund - Edel Nuss Mix
57,0 g
81.43%
bleib gesund - Cashewkerne
44,0 g
62.86%
Blédor Bio Boulgour Hartweizengriess (Migros)
1,2 g
1.71%
Blauschimmelkäse, Doppelrahmstufe, 60 % F.i.Tr.
39,0 g
55.71%
Blauschimmelkäse, 50 % F.i.Tr
30,0 g
42.86%
Blauschimmelkäse, 50 % F.i.Tr
30,0 g
42.86%
Blauschimmelkäse (Durchschnitt)
31,5 g
45.00%
Blauschimmelkäse "Der Würzige
42,0 g
60.00%
Blauschimmelkäse
29,0 g
41.43%
Blauschimmelkäse
29,0 g
41.43%
Blauschimmel Weichkäse
42,0 g
60.00%
Blauschimmel Blauschimmelkäse 60% Fett i. Tr
38,0 g
54.29%
Blauschimmel Blauschimmelkäse 50% Fett i. Tr
28,0 g
40.00%
Blaukraut nach Schuhbeck
2,8 g
4.04%
Blaukraut gekocht - selbst gemacht
0,0 g
0%
Blaukraut
0,0 g
0%
Blauflossen Thunfisch roh
5,0 g
7.14%
Blauflossen Thunfisch gar
6,0 g
8.57%
Blaufisch roh
5,0 g
7.14%
Blaue Grütze, Heidelbeere Superfrucht
0,2 g
0.29%
Blaubeerrolle mit Cremefüllung
13,0 g
18.57%
Blaubeerpfannkuchen
5,0 g
7.14%
Blaubeerkuchen
10,0 g
14.29%
Blaubeeren, wild, gefroren
0,0 g
0%
Blaubeeren, Heidelbeeren, roh
0,0 g
0%
Blaubeeren, gefroren, ungesüßt
0,0 g
0%
Blaubeeren, gefroren, gesüßt
0,0 g
0%
Blaubeeren in Sirup Konserve
0,0 g
0%
Blaubeeren gefroren ungesüßt
1,0 g
1.43%
Blaubeeren gefroren gesüßt
0,0 g
0%
Blaubeeren frisch
1,0 g
1.43%
Blaubeere-Vanille Tasche MC Donald`s
19,0 g
27.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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