Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Bistro Mini Baguette Fromage & Tomate (Dr. Oetker)
5,9 g
8.43%
Bistro Mini Baguette Champignon (Dr. Oetker)
10,0 g
14.29%
Bistro Mini Baguette à l'Alsace (Dr. Oetker)
7,9 g
11.29%
Bistro Häppli Tomaten-Mozzarella (Dr. Oetker)
14,9 g
21.29%
Bistro Häppli Spinat-Käse (Dr. Oetker)
17,0 g
24.29%
Bistro Häppli Schinken-Champignon (Dr. Oetker)
20,4 g
29.14%
Bistro Flammkuchen Elsässer Art (Dr. Oetker)
12,5 g
17.86%
Bistro Chäschüecheli (Dr. Oetker)
16,0 g
22.86%
Bistro Bolognaise
7,0 g
10.00%
Bistro Baquette Provence ( Dr Oetker)
13,0 g
18.57%
Bistro Baguettes Spciale Dr. Oetker
8,0 g
11.43%
Bistro Baguettes Salami Diavolo Dr. Oetker
9,0 g
12.86%
Bistro Baguette Tomate-Fromage (Dr. Oetker)
10,5 g
15.00%
Bistro Baguette Thon (Dr. Oetker)
11,1 g
15.86%
Bistro Baguette Salami Dr. Oetker
10,0 g
14.29%
Bistro Baguette Rustique Ratatouille
8,0 g
11.43%
Bistro Baguette Rustique Ratatouille
8,0 g
11.43%
Bistro Baguette Provence Dr. Oetker
12,0 g
17.14%
Bistro Baguette Jambon (Dr. Oetker)
6,9 g
9.86%
Bistro Baguette Hawaii Dr. Oetker
6,0 g
8.57%
Bistro Baguette Hawaii (Dr. Oetker)
6,7 g
9.57%
Bistro Baguette Hähnchen
9,2 g
13.14%
Bistro Baguette Champignon Dr. Oetker
10,0 g
14.29%
Bistro Baguette Champignon (Dr. Oetker)
9,7 g
13.86%
bisquitboden
0,0 g
0%
Bisquit
0,0 g
0%
Bisoteria Butterkekse Vollmilch
26,0 g
37.14%
Bison, Grasgefüttert, roh
7,0 g
10.00%
Bison Sirloin-Steak gar
6,0 g
8.57%
Bison Roastbeef mager roh
2,0 g
2.86%
Bison Roastbeef mager gar
5,0 g
7.14%
Bison Rib-Eye-Steak mager gar
6,0 g
8.57%
Bison Kamm mager roh
4,0 g
5.71%
Bison Kamm mager gar
5,0 g
7.14%
Bison Hackfleisch roh
17,0 g
24.29%
Bison Hackfleisch gar
15,0 g
21.43%
Bison Bisonfleisch mager roh
2,0 g
2.86%
Bison Bisonfleisch mager gar
2,0 g
2.86%
Bismarkhering
9,3 g
13.29%
Bismarck–Heringsalatsalat
19,7 g
28.14%
Bismarckhering Krone
14,0 g
20.00%
Bismarckhering in Sahnesoße
16,0 g
22.86%
Bismarckhering Baguette
3,0 g
4.29%
Bismarckhering
15,0 g
21.43%
Bismarck Hering Gut & Günstig
14,0 g
20.00%
Bismarck Baguette Nordsee
3,0 g
4.29%
Bismarck Baguette
4,0 g
5.71%
Biskuitteigwaffel
1,0 g
1.43%
Biskuitteig (Dr. Oetker), zubereitet
6,2 g
8.86%
Biskuitrolle mit Marmelade
2,0 g
2.86%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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