Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Sylter Salatfrische die leichte
15,0 g
21.43%
Sylter Salatfrische French Salatsauce
21,3 g
30.43%
Sylter Salatfrische Zum Dorfkrug
28,0 g
40.00%
Sylter Salatsauce
28,6 g
40.86%
Sylter Salatsoße
28,3 g
40.43%
Sylter Salatsoße selbstgemacht
3,5 g
5.00%
Sylter Schokoladen-Pudding
8,5 g
12.14%
Sylter Vanille-Pudding
6,0 g
8.57%
Sylter Walnuss-Vollkornbrot
4,0 g
5.71%
Symphonie Erdbeer Konfitüre
0,2 g
0.29%
Symphonie Erdbeer-Banane Fruchtaufstrich Netto
0,0 g
0%
Symphonie Erdbeere 75%
0,3 g
0.43%
Symphonie Himbeer Konfitüre Extra Netto
0,0 g
0%
Symphonie Konfitüre Extra Schwarze Johannisbeere Netto
0,0 g
0%
SynPro Protein 80
3,0 g
4.29%
SynPro80+ Kirsch-Joghurt
3,0 g
4.29%
SynPro80+ Vanille
3,0 g
4.29%
Syntha-6 Edge Vanilla
9,5 g
13.57%
Sytnha 6
14,0 g
20.00%
sywan party röllchen
8,0 g
11.43%
Szegediner Gulasch
6,0 g
8.57%
Szegediner Gulasch
8,0 g
11.43%
Szegediner Gulasch mit Kartoffeln Keunecke
2,6 g
3.71%
Szegediner Gulasch Rind NE
2,0 g
2.86%
Szegediner Soja-Gulasch NE
0,0 g
0%
Szegediner Tofu(Bio)-Gulasch
1,0 g
1.43%
T'Amoro fettarmer Joghurt - Kirsche
1,0 g
1.43%
T'Amoro fettarmer Joghurt Himbeere Aldi
1,0 g
1.43%
T'Amoro Joghurt Heidelbeere Aldi
1,0 g
1.43%
T-Bone Steak
19,0 g
27.14%
T400 Energie
0,0 g
0%
Tabaluga Bio Smusi Birne-Apfel-Heidelbeere-Hafermehl
0,4 g
0.57%
Tabaluga Bio Smusi Karotte-Mango-Banane-Birne
0,3 g
0.43%
Tabaluga Milchdrink Schokoladengeschmack
1,6 g
2.29%
Tabasco
3,0 g
4.29%
Tabasco tomatig scharf
3,0 g
4.29%
Taboulé aux Raisins Monique Ranou
6,0 g
8.57%
Taboulé Salat (Migros)
3,0 g
4.29%
Taboulé, zubereitet (mit Bulgur)
5,5 g
7.86%
Taboulé, zubereitet (mit Couscous)
6,1 g
8.71%
Taccos - Texas Barbecue Chio Chips
21,0 g
30.00%
Tacken Salatcup Schinken & Ei Real
2,0 g
2.86%
Tafel Meerrettich Kochs Rewe
11,0 g
15.71%
Tafel Meerrettich Kochs Rewe
10,0 g
14.29%
Tafel Meerrettich scharf Lidl
13,0 g
18.57%
Tafel-Speisewürze flüssig (Oswald)
0,0 g
0%
Tafelgetränk mit Birnensaft (Andros)
0,1 g
0.14%
Tafelmelasse (Migros)
0,5 g
0.71%
Tafelsalz
0,0 g
0%
Tafelsenf
7,4 g
10.57%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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