Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1044 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55262

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Qualité&Prix Knöpflimehl (Coop)
70,0 g
25.93%
Fine Food Himalayan Basmati Rice (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Vollreiswaffeln mit Joghurtgeschmack (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Vollreiswaffeln mit Milchschokolade (Coop)
70,0 g
25.93%
Fine Food IGP Aceto Balsamico Oro di Modena (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Nougat-Eili (Coop)
70,0 g
25.93%
Naturaplan Bio Hartweizen (Coop)
70,0 g
25.93%
Naturaplan Bio Penne Rigate (Coop)
70,0 g
25.93%
Naturaplan Bio Spaghetti (Coop)
70,0 g
25.93%
Prix Garantie Hörnli (Coop)
70,0 g
25.93%
Prix Garantie Penne rigate (Coop)
70,0 g
25.93%
Prix Garantie Spaghetti (Coop)
70,0 g
25.93%
Prix Garantie Spiralen (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Napoli Fusilli (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Napoli Gemelli (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Napoli Gnocchi (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Napoli Penne Rigate (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Napoli Pennette (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Napoli Rigatoni (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Napoli Spaghetti (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Napoli Spaghettini (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Napoli Tortiglioni (Coop)
70,0 g
25.93%
Pancroc Multigrain (Roland)
70,0 g
25.93%
Recovery Shake +Whey +Leucin +Glutamin, Pulver (Sponser)
70,0 g
25.93%
Graneo Multigrain Snacks Mild Chili (Zweifel)
70,0 g
25.93%
Bio-Hirseflocken (Zwicky)
70,0 g
25.93%
Zopfmehl Weizen und Dinkel (Zwicky)
70,0 g
25.93%
Pauly Snack Box
70,0 g
25.93%
Waffeln gefüllt,polnische mit Kokos
70,0 g
25.93%
Crownfield Müsliriegel Cranberry
70,1 g
25.96%
KRÜGER Chai Latte Exotic India
70,2 g
26.00%
Nescafé Typ Cappuccino International Crema Latte
70,2 g
26.00%
Nescafé Gold Typ Mocha schokoladig
70,2 g
26.00%
Nescafé Gold Typ Mocha schokoladig
70,2 g
26.00%
Cappuchino Stracciatella Family
70,3 g
26.04%
Krüger Family Cappuccino Stracciatella im Nachfüllbeutel
70,3 g
26.04%
Kaba Der Plantagentrank Nachfüllbeutel 500g
70,3 g
26.04%
Sarotti Trinkschokolade Feines Kakaopulver 250g
70,3 g
26.04%
Getrockneter Knoblauch
70,4 g
26.06%
Cailler Le chocolat, Pulver (Nestlé)
70,4 g
26.07%
Teigwaren ohne Ei, trocken
70,5 g
26.11%
PowerBar - Recovery Drink
70,5 g
26.11%
PowerBar - Recovery Drink Schoko
70,5 g
26.11%
fruity Pflaume
70,5 g
26.11%
Knäckebrot, Roggen
70,6 g
26.15%
Granforino Grissini Pizza
70,7 g
26.19%
m&m's chocolate
70,7 g
26.19%
Nescafé Café Viennois, Pulver (Nestlé)
70,8 g
26.22%
Bulgur Buchweizen
70,8 g
26.22%
Gulden Krakeling Crème Mergpijpjes
70,8 g
26.22%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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