Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Eisen + Vitamin C, Das gesunde Plus
70,0 g
25.93%
Familia fit crisp (bio-familia AG)
70,0 g
25.93%
Biskuit-Torteletts
70,0 g
25.93%
Spaghetti, Birkel´s No.1
70,0 g
25.93%
Lindt Blätterkrokant Ostereier
70,0 g
25.93%
Maggi Crispy Classic (Nestlé)
70,0 g
25.93%
Alnatura Dinkel Waffeln
70,0 g
25.93%
Dinkel-Vollkorn Spaghetti
70,0 g
25.93%
Korkenzieher
70,0 g
25.93%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Dominosteine
70,0 g
25.93%
Mars
70,0 g
25.93%
Butter-Spekulatius Favorina
70,0 g
25.93%
Buchweizenmehl
70,0 g
25.93%
Müsliriegel, Schokolade
70,0 g
25.93%
Salatkrönung Himbeere-Balsamico
70,0 g
25.93%
Salatkrönung Himbeer-Balsamico
70,0 g
25.93%
Schär Chocolix
70,0 g
25.93%
Spekulatius
70,0 g
25.93%
Dominosteine
70,0 g
25.93%
Combino Röhrchennudeln
70,0 g
25.93%
Combino Röhrchennudeln
70,0 g
25.93%
Gemelli
70,0 g
25.93%
Cappuccino Schoko
70,0 g
25.93%
Barilla Farfalle
70,0 g
25.93%
Original italienische Farfalle
70,0 g
25.93%
Wintertraum Gewürz Spekulatius
70,0 g
25.93%
Oreo
70,0 g
25.93%
Reis Korn Naturreis
70,0 g
25.93%
Porridge - Bleib gesund
70,0 g
25.93%
scharfe NudelPfanne
70,0 g
25.93%
Jacobs, 2in1
70,0 g
25.93%
Biscot
70,0 g
25.93%
Trockenobst
70,0 g
25.93%
Melasse - Rapunzel
70,0 g
25.93%
Bandnudeln roh
70,0 g
25.93%
Marlene aromatischer Waldhonig feinwürzig
70,0 g
25.93%
Seeberger Mango Streifen
70,0 g
25.93%
Litschi, getrocknet
70,0 g
25.93%
Krüger Cappuccino Straciatella
70,0 g
25.93%
Butter Stäbchen von REWE
70,0 g
25.93%
Leicht und Cross mein Knusperbrot
70,0 g
25.93%
Leibniz Keks & more Apfel-Zimt-Crunch
70,0 g
25.93%
Feurich Brezel Salz
70,0 g
25.93%
China Portion Huhn nudel
70,0 g
25.93%
Gut & Günstig Salzbrezeln
70,0 g
25.93%
Combino Bandnudeln
70,0 g
25.93%
Birkel Bandnudeln
70,0 g
25.93%
funny-frisch Knusper Brezeln Meersalz
70,0 g
25.93%
Kekse mit Schokolade Schokoladenkekse
70,0 g
25.93%
Sultaninen Suntree
70,0 g
25.93%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär