Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1042 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56072

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Parmesan Cracker Alnatura
67,0 g
24.81%
Bio roh vollkornspaghetti
67,0 g
24.81%
Müsli-Riegel Gletscherkrone Erdbeer-Joghurt
67,0 g
24.81%
Wikana waffel & keks
67,0 g
24.81%
Kellog's 5 Vollkorn Müsli mit Früchten
67,0 g
24.81%
Honey Bsss, Kellogg´s
67,0 g
24.81%
Schokokuss, Mohrenkopf
67,0 g
24.81%
Lays Wokkkels paprika
67,0 g
24.81%
Maggi Crispy mit Kräutern (Nestlé)
67,0 g
24.81%
Bio vollkorn Fusilli roh
67,0 g
24.81%
Roggen Dünn Roggen mit Vollkorn
67,0 g
24.81%
Kekse/Gebäck glutenfrei 3 Pauly Mais Schoko Keks
67,0 g
24.81%
Tortilla Chips, klassisch
67,0 g
24.81%
Teigwaren mit Ei
67,0 g
24.81%
Apfelgelee selbst
67,0 g
24.81%
Kartoffelchips, fettreduziert
67,0 g
24.81%
Ahornsirup
67,0 g
24.81%
SCHOLETTA Schokokuss
67,0 g
24.81%
NESTLÈ Rolo
67,0 g
24.81%
Tortilla-Chips
67,0 g
24.81%
Weizenkräcker
67,0 g
24.81%
Macceroni
67,0 g
24.81%
Leibniz Party fun
67,0 g
24.81%
Spaghetti Integrale
67,0 g
24.81%
Haferflockenkekse
67,0 g
24.81%
Zentis Marzipan
67,0 g
24.81%
Lion mini
67,0 g
24.81%
Frischei-Nudeln
67,0 g
24.81%
Body Attack Power Weight Gainer
67,0 g
24.81%
4 Korn Croutons
67,0 g
24.81%
Brause, zubereitet
67,0 g
24.81%
Brausepulver
67,0 g
24.81%
Früchte, kandiert
67,0 g
24.81%
Amarena-Kirschen
67,0 g
24.81%
Noodle Soup Nongshim BIG
67,0 g
24.81%
Big Bowl Noodle
67,0 g
24.81%
Lee Kum Kee Hoisin Sauce
67,0 g
24.81%
Knusper Müsli Joghurt Himbeer, Kölln
67,0 g
24.81%
Nougat
67,0 g
24.81%
Gelbwurz, gemahlen
67,0 g
24.81%
Grafschafter Lütticher Delikatesse
67,0 g
24.81%
Vollkorn-Sauerteig, getrocknet
67,0 g
24.81%
Doppelkekse Schokoladenkekse Kekse
67,0 g
24.81%
Gebratene Nudeln süß-sauer Knorr
67,0 g
24.81%
Krunchy Pur Hafer
67,0 g
24.81%
Knäckebrot mit Dinkel Roggenvollkorn Burger Knäcke
67,0 g
24.81%
Integrale Vollkorn Pennette Rigate Barilla
67,0 g
24.81%
Schoko Schoko Halloren
67,0 g
24.81%
Zwiebra Milch-Erdbeere Brandt
67,0 g
24.81%
Aktiv Mischung Müsli 191 Seitenbacher
67,0 g
24.81%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär