Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1044 von 1117, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55804

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Tütenzwiebelsuppe Maggi Pulver
46,0 g
17.04%
Tutti Frutti Red Band
41,0 g
15.19%
Tvaroh Mekky
3,0 g
1.11%
Tvaroh Polotucny
4,0 g
1.48%
Tvaroh Tucny
3,0 g
1.11%
TVP, Fleischersatz aus Soja
9,0 g
3.33%
Twarog Frischkäse Magerstufe 2%
3,2 g
1.19%
Twin Bar (Dr. Schär)
53,0 g
19.63%
Twinni Eis Eskimo
22,0 g
8.15%
Twister Kartoffelsnack Paprika (Migros)
63,0 g
23.33%
Twister Käse Cheestrings
2,0 g
0.74%
Twister Spiess (Migros)
4,0 g
1.48%
Twister Spiess Hot (Migros)
4,0 g
1.48%
Twix
64,0 g
23.70%
Twix
68,5 g
25.37%
Twix
65,0 g
24.07%
Twix Brotaufstrich
57,5 g
21.30%
Twix Extra
64,6 g
23.93%
Twix ice cream
30,0 g
11.11%
Twix mini
64,6 g
23.93%
Twix mini
64,6 g
23.93%
Twix White
63,7 g
23.59%
Twix White Masterfoods
67,0 g
24.81%
Typ Cappucchino mit feiner Kakaonote
77,0 g
28.52%
Tyrell's sea salt & cider vinegar
55,0 g
20.37%
Tyrolini scharf (Kaminwurzenart)
0,5 g
0.19%
Tzatziki
3,4 g
1.26%
Tzatziki
5,0 g
1.85%
Tzatziki
3,4 g
1.26%
Tzatziki Wonnemeyer
6,0 g
2.22%
Tzaziki-Quark
3,8 g
1.41%
Ü-Ei
52,3 g
19.37%
Überbackene Zucchini
2,0 g
0.74%
Udon
40,0 g
14.81%
Ueli's Tröimli (Migros)
0,5 g
0.19%
Ufos
89,0 g
32.96%
Ülker Kremali
68,2 g
25.26%
Ülker Sesam Sticks
56,0 g
20.74%
Ultimate Nutrition Muscle Juice 2544
61,0 g
22.59%
Ultimate Nutrition Whey
7,0 g
2.59%
Ültje - Erdnüsse (geröstet & gesalzen)
11,0 g
4.07%
ültje Kessel Nüsse Paprika
46,0 g
17.04%
ültje Ofengebackene Erdnüsse
15,0 g
5.56%
Ültje Pistazien gesalzen
13,0 g
4.81%
ültje Rauchmandeln
13,0 g
4.81%
ültje Studentenfutter original
35,0 g
12.96%
Ültje Walnuss Kerne
9,1 g
3.37%
Ultra Bar Choco Ultrasports
58,0 g
21.48%
Ultra BCAA+Vitamin B
0,0 g
0%
Ultra Weight Gainer
72,0 g
26.67%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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