Kohlenhydrate


no_pic.png.jpg

Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1045 von 1117, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55804

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Ultra Whey
3,0 g
1.11%
UltraBar Kohlenhydrat-Molken-Riegel
54,0 g
20.00%
uludag gazoz
9,0 g
3.33%
Umwickelte Schweinemedaillons mit Erbsenpüree
20,0 g
7.41%
uncel Ben's Express Reis mexikanisch
29,0 g
10.74%
Uncle Ben's Basmati reis
74,0 g
27.41%
Uncle Ben's Basmati-Reis
29,1 g
10.78%
Uncle Ben's Chinesisch Kantonesisch Uncle Ben's
18,0 g
6.67%
Uncle Ben's Express Basmati-Reis
31,0 g
11.48%
Uncle Ben's Express Griechisch Djuvec Reis
28,0 g
10.37%
Uncle Ben's Natur-Reis Kochbeutel
34,7 g
12.85%
Uncle Ben's Naturreis
71,6 g
26.51%
Uncle Ben's Risotto Tomate & Italienische Kräuter
31,0 g
11.48%
Uncle Ben's Spitzen-Langkorn-Reis
27,5 g
10.19%
Uncle Ben's Spitzenlangkornreis
34,3 g
12.70%
Uncle Ben's Süß-Sauer pikant
23,8 g
8.81%
Uncle Bens Express Basmati
32,0 g
11.85%
Uncle Bens NATUR REIS Kochbeutel (gekocht)
34,7 g
12.85%
Uncle Bens Natur-Reis
74,0 g
27.41%
Uncle Bens Reis
34,3 g
12.70%
Uncle Bens Reis
33,0 g
12.22%
Uncle Bens süß-sauer
19,9 g
7.37%
Uncle Ben`s Spitzen-Langkorn-Reis
74,0 g
27.41%
Uncle Ben´s Langkorn & Wild-Reis
76,0 g
28.15%
Uncle Cracker NatSnacks Original
50,0 g
18.52%
Uncle Cracker NatSnacks Paprika
47,0 g
17.41%
Uncle Cracker NatSnacks Pfeffer Olivenöl
50,0 g
18.52%
Ungarische Art Tartex
9,0 g
3.33%
ungarische Bauernsalami
1,0 g
0.37%
Ungarische Gulaschsuppe mit Rindfleisch Weight Watchers
5,0 g
1.85%
ungarische Salami
0,0 g
0%
Ungarische Salami Diverse
0,0 g
0%
Ungarische Szalami Zimbo
1,0 g
0.37%
Ungarischer Gulasch -Topf mit pinkem Pfeffer
8,5 g
3.15%
Ungarischer Käse mild Karavan
2,0 g
0.74%
Ungarischer Rollkäse
0,0 g
0%
Ungarisches Gulasch
4,0 g
1.48%
Unmistakably Cheese & Onion
54,0 g
20.00%
Unox Jägersuppe mit Champignons Unilever
4,0 g
1.48%
Unox Kartoffel mal anders Speck & Zwiebeln Unilever
3,0 g
1.11%
UNOX Knoblauchsauce
13,0 g
4.81%
Unox Ochsenschwanzsuppe Unilever
4,0 g
1.48%
Unser Kerniges Roggenvollkornbrot mit 5% Sonnenblumenkernen Aldi
34,0 g
12.59%
Unser Marmorkuchen
70,0 g
25.93%
Unser Mildes 1688 Weizenmischbrot Harry-Brot
46,0 g
17.04%
Unser Mildes Weizenmischbrot Glocken Bäckerei
41,0 g
15.19%
Unser Orginal zum Selbermischen Naturjoghurt Danone
11,0 g
4.07%
Unser Uriges Landbäckerei Stinges
44,0 g
16.30%
Unsere Beste Krakauer Rewe
0,0 g
0%
unsere Beste LEICHT
0,0 g
0%
Seite 1045 von 1117, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55804



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär