Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1042 von 1117, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55804

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Truthahn Griller Rasting
2,0 g
0.74%
truthahn lyoner
1,0 g
0.37%
Truthahn Mortadella
1,0 g
0.37%
Truthahn Salami Lidl
1,0 g
0.37%
Truthahn Schlemmerfleisch Dreistern
6,0 g
2.22%
Truthahn Steack
0,0 g
0%
Truthahn Steak
0,0 g
0%
Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, grebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)
0,0 g
0%
Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh
0,0 g
0%
Truthahn-Bierschinken mediterran
1,0 g
0.37%
Truthahn-Bierschinken Stockmeyer
1,0 g
0.37%
Truthahn-Fleischwurst Provital
1,0 g
0.37%
Truthahn-Mortadella
1,0 g
0.37%
Truthahn-Paprika-Brust
2,0 g
0.74%
Truthahn-Paprikamortadella Stockmeyer
1,0 g
0.37%
Truthahn-Pastete Twinner
1,0 g
0.37%
Truthahn-Salami
1,0 g
0.37%
Truthahn-Salami Pfeffer
1,0 g
0.37%
Truthahn-Schinkenwurst (grob) Leicht und Fit
1,0 g
0.37%
Truthahn-Teewurst fein
1,0 g
0.37%
Truthahn.
0,0 g
0%
Truthahnbrust
1,0 g
0.37%
Truthahnbrust Norma
1,0 g
0.37%
Truthahnbrust Aufschnitt Dulano
1,0 g
0.37%
Truthahnbrust Dulano
1,0 g
0.37%
Truthahnbrust fein gebraten
1,0 g
0.37%
Truthahnbrust Kaufland
1,0 g
0.37%
Truthahnbrust mit Paprika Friki
1,0 g
0.37%
Truthahnfleisch aus der Dose
0,0 g
0%
Truthahnfleisch im eigenen Saft
1,0 g
0.37%
Truthahnfleisch im eigenen Saft
0,3 g
0.11%
Truthahnfleisch in eigenem Saft Oldenhäuser
1,0 g
0.37%
Truthahnsalami
1,0 g
0.37%
Truthahnsalami
1,0 g
0.37%
Truthahnsalami
1,0 g
0.37%
Truthahnsalami mit Pflanzenfett
1,0 g
0.37%
Truthahnsauerfleisch mit Perlzwiebeln
3,0 g
1.11%
Truthahnstreifen
0,6 g
0.22%
Truthanfleisch
0,0 g
0%
Tsampa
61,4 g
22.74%
Tsatsiki
4,0 g
1.48%
TSATSIKI Delikato
5,0 g
1.85%
Tsatziki
4,0 g
1.48%
Tsingtao Bier
3,5 g
1.30%
Tuc Bacon
61,0 g
22.59%
Tuc Baked Bites Cream Cheese & Onion
63,0 g
23.33%
Tuc Baked Bites Paprika
62,0 g
22.96%
Tuc Baked Bites salted
62,0 g
22.96%
Tuc Classic DeBeukelaer
7,5 g
2.78%
Tuc Keks salzig De beukelaer
68,0 g
25.19%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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