Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1047 von 1103, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55113

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
BUITONI Riccioli
71,8 g
26.59%
BUITONI Penne Rigate
71,8 g
26.59%
BUITONI Penne Lisce
71,8 g
26.59%
BUITONI Maccheroni
71,8 g
26.59%
BUITONI Linguine
71,8 g
26.59%
BUITONI Gabelletti
71,8 g
26.59%
BUITONI Farfalle
71,8 g
26.59%
BUITONI Eliche tricolore
71,8 g
26.59%
BUITONI Eliche
71,8 g
26.59%
BUITONI Cellentani
71,8 g
26.59%
BUITONI Capellini
71,8 g
26.59%
Penne (Aldi)
71,8 g
26.59%
Spaghetti aus 100% Hartweizen
71,8 g
26.59%
Schüttelbrot Preiss & Callovini
71,8 g
26.59%
Krüger Family Cappuccino Classico im Nachfüllbeutel
71,8 g
26.59%
Clusters chocolade, Kellogg´s
71,9 g
26.63%
JACOBS Cappuccino Specials Oreo
72,0 g
26.67%
Ultra Weight Gainer
72,0 g
26.67%
Frisch-Ei-Nudeln
72,0 g
26.67%
Erfrischungs Stäbchen Erfrischungsstäbchen Sprengel
72,0 g
26.67%
Zitronen Bretzeli (Migros)
72,0 g
26.67%
Tradition Spitzbuben (Migros)
72,0 g
26.67%
Terrasuisse Weissmehl (Migros)
72,0 g
26.67%
Terra Apfel Chips (Migros)
72,0 g
26.67%
Subito Risotto con Asparagi (Migros)
72,0 g
26.67%
Salbisan Halspastillen Salbei (Migros)
72,0 g
26.67%
M-Sélection Foglie di Visnadello origano (Migros)
72,0 g
26.67%
Hot Chocolate, Pulver (Migros)
72,0 g
26.67%
Gomz Gummibonbons Mango (Migros)
72,0 g
26.67%
Flakes Pane Passione (Migros)
72,0 g
26.67%
Léger Kakaogetränk, Pulver (Migros)
72,0 g
26.67%
Cassis Halspastillen zuckerfrei (Migros)
72,0 g
26.67%
Brossard Mon pain d'épices au miel (Migros)
72,0 g
26.67%
Bio Mangoschnitze gedörrt (Migros)
72,0 g
26.67%
Aus der Region Fines Vaudoises (Migros)
72,0 g
26.67%
aha! Salzlaugenringe glutenfrei (Migros)
72,0 g
26.67%
Vitasia Chow Mein Nudeln
72,0 g
26.67%
Salinis (Dr. Schär)
72,0 g
26.67%
Frollini (Dr. Schär)
72,0 g
26.67%
Toppas (Kellogg's)
72,0 g
26.67%
Perform-Bar (Bananen Geschmack) Energy System
72,0 g
26.67%
reis-fit Basmati & Wildreis
72,0 g
26.67%
Dinkelkekse Alnatura
72,0 g
26.67%
Casa Morando Fusilli Nudeln Aldi
72,0 g
26.67%
WOK Nudel TAO Norma
72,0 g
26.67%
Schwäbische Bandnudeln gewalzt Edeka
72,0 g
26.67%
Joghurt Bären Dr. C. Soldan
72,0 g
26.67%
Basmati Langkornreis & Wildreis Spar
72,0 g
26.67%
Schaumküsse Schokolade Grabower
72,0 g
26.67%
Müsli Riegel Schokolade Granola
72,0 g
26.67%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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