Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Salami Spianata Mamma Gina
28,0 g
40.00%
Knorr Fix Lachs-Sahne Gratin Knorr, Pulver
28,0 g
40.00%
Lovilio Grana Padano gerieben
28,0 g
40.00%
Fol Epi Scheiben Kürbiskern
28,0 g
40.00%
Tam Tam Bahlsen
28,0 g
40.00%
Butterkäse (50% ) in Scheiben Milbona
28,0 g
40.00%
Bio Heudamer Penny Markt
28,0 g
40.00%
Chateau Edel Marzipan Schokolade Aldi
28,0 g
40.00%
Knusperflakes Ritter Sport
28,0 g
40.00%
Waffelkekse Kekse
28,0 g
40.00%
Mini Babybel au chévre Bel
28,0 g
40.00%
Galbanino Galbani
28,0 g
40.00%
Wiener Kaffeehaus Halloren
28,0 g
40.00%
Die Weisse Crisp Nestlé
28,0 g
40.00%
Bounty Dark Mars
28,0 g
40.00%
Tiamo feinste Trüffel Amaretto Sarotti
28,0 g
40.00%
Emmentaler in Scheiben 45% Fett i.Tr. Aggenstein
28,0 g
40.00%
Grießtöpfchen Halloren
28,0 g
40.00%
Grünländer mild und nussig Grünländer
28,0 g
40.00%
Tilsiter 45% Fett i. Tr. Globus
28,0 g
40.00%
Frischkäserolle Annanas
28,0 g
40.00%
Wiener Wurst Clever
28,0 g
40.00%
Primello Pâté Ananas Wesa Feinkost
28,0 g
40.00%
Millefoglie Schär
28,0 g
40.00%
Sommerfrische leichter Brotaufstrich Deli Reform
28,0 g
40.00%
Kasländer leicht & aromatisch Aldi
28,0 g
40.00%
Bresso mit frischem Knoblauch 58% Fett i. Tr
28,0 g
40.00%
Weihnachtsmann Kuhflecken Milka
28,0 g
40.00%
Delikatess Schinkenbockwurst Diverse
28,0 g
40.00%
Gervais natur ild-fein Schärdinger
28,0 g
40.00%
Frankendammer in Scheiben 45% Bio Wertkost Edeka
28,0 g
40.00%
Raclettekäse
28,0 g
40.00%
Pesto Rosso Barilla
28,0 g
40.00%
Edel Marzipan in Zartbitter-Schokolade Viba Sweets
28,0 g
40.00%
Ritter Sport Rum Trauben Nuss
28,0 g
40.00%
Wappenklasse Pralinen Krüger
28,0 g
40.00%
Maasdamer
28,0 g
40.00%
Delikatess Paprika Salami Tip
28,0 g
40.00%
Krabbenbrot Krabbenchips Hummerchips
28,0 g
40.00%
Italienischer Parmesan Käse 32% Fett Parmigiano Reggiano
28,0 g
40.00%
Rahmkäse Paprika Allerrom
28,0 g
40.00%
Sauce Tartare light Thomy
28,0 g
40.00%
Maasdamer 45% Fett i. Tr
28,0 g
40.00%
Yes Törtchen Nuss
28,0 g
40.00%
Saint Albray mild-würzige Scheiben Chaumes Bongrain
28,0 g
40.00%
Leerdammer Original Bel
28,0 g
40.00%
Sahne-Heringsfilets Pfennigs
28,0 g
40.00%
Choc-Törtli Schokolade Migros
28,0 g
40.00%
Schoko Röllchen Vollmilch Delicia
28,0 g
40.00%
Huhn Rücken mit Haut roh
28,0 g
40.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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