Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Speisequark Magerstufe Gut & Günstig
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Hansa
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe ja
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe ja
0,3 g
0.43%
Speisequark Magerstufe ja
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe ja
0,2 g
0.29%
Speisequark Magerstufe Laktosefrei
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Laktosefrei Schwarzwaldmilch Freiburg
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Leicht und Fit
0,0 g
0%
Speisequark magerstufe Lidl
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Osterland
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Penny Markt
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Real
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Rewe
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Rewe
0,3 g
0.43%
Speisequark Magerstufe TIP
0,3 g
0.43%
Speisequark Magerstufe, Milsani
0,0 g
0%
Speisequark mit Banane und Apfel
8,9 g
12.78%
Speisequark Quark Milbona
11,0 g
15.71%
Speisequark, Magerstufe
0,0 g
0%
Speisestärke Küchenmeister Glutenfrei
0,5 g
0.71%
Speisetopfen
0,0 g
0%
Speisetopfen
0,0 g
0%
Speisetopfen 0% Fett Milfina
0,0 g
0%
Speisetopfen mager Nöm
0,0 g
0%
Speisezwiebel
0,0 g
0%
Spekulatius
18,0 g
25.71%
Spekulatius
18,0 g
25.71%
Spekulatius Gewürzbiscuit (Dr. Schär)
16,0 g
22.86%
Spekulatius Gewürzspekulatius
20,0 g
28.57%
Spekulatius Mandelspekulatius
22,0 g
31.43%
Spekulatius-Fächertorte
16,5 g
23.57%
Spekulatius-Frikadelle NEU
5,0 g
7.14%
Spekulatiusbraten NEU
5,0 g
7.14%
Spezi
0,0 g
0%
Spezi 0
0,0 g
0%
Spezi Energy Wildbräu
0,0 g
0%
Spezial Müesli (Zwicky)
5,4 g
7.71%
Spezial Müesli mit hohem Flockenanteil (Zwicky)
5,5 g
7.86%
Spezialsalate Budapester Salat mit Fleischbrät
27,0 g
38.57%
Spezialsalate Bunter Nudelsalat mit Karotten, Mais und Paprika
25,0 g
35.71%
Spezialsalate Chili con Carne in würziger Tomatensauce
2,0 g
2.86%
Spezialsalate Eier Salat pikant mit Champignons und Bacon
20,0 g
28.57%
Spezialsalate Geflügel Salat mit Ananas und Mandarinen
17,0 g
24.29%
Spezialsalate Hähnchenbrust Salat
20,0 g
28.57%
Spezialsalate Käse Salat mit feinen Früchten
26,0 g
37.14%
Spezialsalate Nudelsalat mit Fleischbrät und feinem Gemüse
20,0 g
28.57%
Spezialsalate Russischer Salat mit Fleischbrät
5,0 g
7.14%
Spezialsalate Schinken-Broccoli in Sauce Hollandaise
20,0 g
28.57%
Spezialsalate Spargel-Schinken-Salat in Sauce Hollandaise
31,0 g
44.29%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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