Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Toastbrötchen Roggenmisch Grafschafter
1,0 g
1.43%
Toastbrötchen Weizen
1,5 g
2.14%
Toastbrötchen Weizen
0,8 g
1.14%
Toastbrötchen Weizen BioBio
3,0 g
4.29%
Toastbrötchen Weizen Grafschafter
1,0 g
1.43%
Toastbrötchen, Weizenmisch, Bio
3,3 g
4.71%
Toastbrotscheiben Hofer
3,0 g
4.29%
Toasted Twister Kentucky Fried Chicken
15,0 g
21.43%
Toastie
2,0 g
2.86%
Toastie Mehrkorn
3,2 g
4.57%
Toastie mit Butter (Englischer Muffin)
9,0 g
12.86%
Toasties
1,0 g
1.43%
Toastkäse
12,0 g
17.14%
Toastkäse
8,0 g
11.43%
Toastkäse Alpenmark leicht schmelzscheiben
12,0 g
17.14%
Toastkäse Mifina - Hofer
11,0 g
15.71%
Toastlachs Schottland (Migros)
8,0 g
11.43%
toastschinken
3,0 g
4.29%
Toastschinken Be light Aldi
2,0 g
2.86%
Toastschinken Clever
3,0 g
4.29%
Toasty (Hähnchenbrustfilet) Tilman's
10,0 g
14.29%
Toasty (Schinken und Rührei) Tilman's
20,0 g
28.57%
Toasty (Schinkenfleisch) Tilman's
11,0 g
15.71%
Toasty, Tillman´s, Hähnchenbrustfilet
9,0 g
12.86%
Tobago
41,0 g
58.57%
Tobago 75%
42,0 g
60.00%
Toblerone Dark Kraft
29,0 g
41.43%
Toblerone mini
29,0 g
41.43%
Toblerone Minis White Chocolate Filling Kraft
29,0 g
41.43%
Toffee Classic Bonbons Milka
19,0 g
27.14%
Toffee Ganznuss Milka
36,0 g
51.43%
Toffee Joghurt
6,0 g
8.57%
Toffees Exotic (Oswald)
6,0 g
8.57%
Toffees Wild Berry (Oswald)
6,0 g
8.57%
Toffifee 15er- Haselnuss in Caramel mit Nougatcreme und Schokolade.
31,0 g
44.29%
Toffifee Storck
29,0 g
41.43%
Tofritto Cashew Olive Taifun
15,0 g
21.43%
Tofu
4,8 g
6.86%
Tofu
4,2 g
5.96%
Tofu
7,0 g
10.00%
Tofu - Black Forrest
7,9 g
11.29%
Tofu 100% Bio Tukan-Tofu
17,0 g
24.29%
Tofu Basilikum Taifun
15,0 g
21.43%
Tofu Bio Premium Veggie Life
7,0 g
10.00%
Tofu Bolognese Vegetarische Bolognese Bio Bio
10,0 g
14.29%
Tofu Classic Veggie Bratling - veggie life
16,1 g
23.00%
Tofu curry
21,0 g
30.00%
Tofu Curry-Mango Taifun
10,0 g
14.29%
Tofu frittiert
21,0 g
30.00%
Tofu Gehacktes Berief Soja Fit
22,0 g
31.43%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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