Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Grünländer "Das Original" Bärlauch 48% i. Tr
28,0 g
40.00%
Milka bunte Kakaolinsen
28,0 g
40.00%
Monster Munch (Lorenz)
28,0 g
40.00%
Chateau Schoko & Keks
28,0 g
40.00%
Pyrenaeenkäse
28,0 g
40.00%
Gorgonzola
28,0 g
40.00%
Paprika Käse
28,0 g
40.00%
Nikolaus groß
28,0 g
40.00%
Fol Epi nussig mild Classic Hauchfein
28,0 g
40.00%
Kuchenmeister Feinste Baumkuchenspitzen
28,0 g
40.00%
Briekäse 50% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
Weißwurst
28,0 g
40.00%
kartoffel sticks sweet curry
28,0 g
40.00%
Bayerischer Kalbskäse
28,0 g
40.00%
Käse Chili-Paprika
28,0 g
40.00%
Babybel grün
28,0 g
40.00%
Aldi Bio Schnittkäse
28,0 g
40.00%
Parmareggio Parmigiano Reggioano 24 Mesi
28,0 g
40.00%
Ritter Sport Traube-Nuss
28,0 g
40.00%
Pepper Mix
28,0 g
40.00%
Ciabatta Salami
28,0 g
40.00%
Weiße Schokolade Milka
28,0 g
40.00%
Emmentaler gerieben
28,0 g
40.00%
Vitalgebäck
28,0 g
40.00%
Westfälische Salami
28,0 g
40.00%
Rotkäppchen Camembert Das Original mild-cremig
28,0 g
40.00%
Fol Epi Classic nussig-mild
28,0 g
40.00%
Grünländer Chili & Paprika
28,0 g
40.00%
Maasdamer Lindenhof
28,0 g
40.00%
Edelpilz Classic Blue
28,0 g
40.00%
Schoko Aufstrich Valsoia
28,0 g
40.00%
Maasdamer 45% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
Alpengut Debrecziner
28,0 g
40.00%
VK_Feinkäserei Frischkäse Schnittlauch
28,0 g
40.00%
Baumkuchen Spitzen EDEKA
28,0 g
40.00%
San Sebastiano Grana Padano
28,0 g
40.00%
Parmesan Grana Padano
28,0 g
40.00%
Westberg 45% Fett i.Tr.
28,0 g
40.00%
Fol Epi Nuss - Scheiben
28,0 g
40.00%
Rambol Nuss-Scheiben
28,0 g
40.00%
G% G Gouda
28,0 g
40.00%
Dulano Käse Wiener
28,0 g
40.00%
Gouda in Scheiben
28,0 g
40.00%
Brownie
28,0 g
40.00%
Natura
28,0 g
40.00%
Weihnachtssterne (Migros)
28,0 g
40.00%
Walliser Knoblauchwurst (Migros)
28,0 g
40.00%
Truten Malbunerli (Migros)
28,0 g
40.00%
Triangles Mais-Kartoffelsnack Paprika (Migros)
28,0 g
40.00%
Tomme Safran (Migros)
28,0 g
40.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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