Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Raclettekäse Corbier (Migros)
33,0 g
47.14%
Chipsfrisch Sour Cream & Wild Onion
33,0 g
47.14%
M-Sélection Camembert Salami (Migros)
33,0 g
47.14%
Maxi Greyerzer mild (Migros)
33,0 g
47.14%
Malbuner Barbeque-Speck (Migros)
33,0 g
47.14%
Lyoba Salami Kräuter und Honig (Migros)
33,0 g
47.14%
Luzerner Rahmkäse (Migros)
33,0 g
47.14%
Heidi Jurabergkäse (Migros)
33,0 g
47.14%
Heidi Greyerzer mittelreif (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer, gerieben (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer Wurst Josephine (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer Vieux höhlengereift (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer Surchoix (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer rezent (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer mild, Scheiben (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer mild (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer du Jura (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer Cordon Bleu (Migros)
33,0 g
47.14%
Greyerzer Alpkäse (Migros)
33,0 g
47.14%
Fornet du Jura (Migros)
33,0 g
47.14%
Chia Samen Davert
33,0 g
47.14%
Emmentaler Vieux höhlengereift (Migros)
33,0 g
47.14%
Chuchi Rauchwurst (Migros)
33,0 g
47.14%
Buure Rauchwürstli (Migros)
33,0 g
47.14%
Bio Bündner Bergkäse (Migros)
33,0 g
47.14%
Bauernwurst geschnitten (Migros)
33,0 g
47.14%
Bio Tilsiter Rahm (Migros)
33,0 g
47.14%
Géramont Mediterraner Genuss
33,0 g
47.14%
Haselnussschnitte Sondey Carre`
33,0 g
47.14%
Lorenz Chipsletten Hot & Spicy
33,0 g
47.14%
Zartbitter
33,0 g
47.14%
Lorenz Crunchips Hot Paprika
33,0 g
47.14%
REWE Beste Wahl Gouda Holland mittelalt
33,0 g
47.14%
Lindt Edelbitter Mousse Orange 70%
33,0 g
47.14%
Garnelensalat Rewe Beste Wahl
33,0 g
47.14%
Lorenz Crunchips Paprika
33,0 g
47.14%
Essig-Öl-Salatsauce (mit Rapsöl)
33,0 g
47.14%
Moser Roth Caramel Eier
33,0 g
47.14%
Crunchips Fresh Onion
33,0 g
47.14%
Trader Joes Knusper Kracher
33,0 g
47.14%
Niederegger Klassiker Zartbitter
33,0 g
47.14%
Crispy Joghurt
33,0 g
47.14%
Le Geuyère
33,0 g
47.14%
Käse
33,0 g
47.14%
Family Aufschnitt Salami
33,0 g
47.14%
Rollen/Pasteten Bärlauch
33,0 g
47.14%
Rollen/Pasteten Kräuterrolle
33,0 g
47.14%
Rollen/Pasteten Frühlingsrolle
33,0 g
47.14%
Rollen/Pasteten Schnittlauchrolle
33,0 g
47.14%
Studentenfutter normal
33,0 g
47.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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