Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Il Gusto Dell´Italia Tartufi bianchi
27,0 g
38.57%
Arla Havarti Schnittkäse
27,0 g
38.57%
Bio Reiswaffeln Vollmilch glutenfrei Rewe
27,0 g
38.57%
Schoko Keks Griesson
27,0 g
38.57%
Wiener Würstchen Saitling-Würstchen
27,0 g
38.57%
Mini Butter Croissants Edeka
27,0 g
38.57%
Bacon Tulip
27,0 g
38.57%
Schinken Räucher Käse Jermi
27,0 g
38.57%
Pferdesalami Pferdewurst
27,0 g
38.57%
BioBio Butterkäse Netto
27,0 g
38.57%
Shortbread Highlanders Walkers
27,0 g
38.57%
Edelpilzkäse mit feinem Blauschimmel Blue Star Netto
27,0 g
38.57%
Milder cremiger Käse Bergader Bergbauern
27,0 g
38.57%
Knackige Mischung Seitenbacher
27,0 g
38.57%
Hofburger Kasländer Mild & Nussig
27,0 g
38.57%
Mertenbach Geflügelleberwurst
27,0 g
38.57%
Edeka Bio Studentenfutter
27,0 g
38.57%
Edeka Bio Studentenfutter
27,0 g
38.57%
Mamorkuchen Rondana
27,0 g
38.57%
Gran Padano 32%
27,0 g
38.57%
Gutsdammer
27,0 g
38.57%
Amicelli
27,0 g
38.57%
Raclette 48% Fett i.Tr.
27,0 g
38.57%
Bayrischer Leberkäse zum Backen
27,0 g
38.57%
Parmesan 45% Fett i.Tr.
27,0 g
38.57%
Sojawurst iD
27,0 g
38.57%
Berner Würstchen
27,0 g
38.57%
Käsezubereitung mit Schafskäse und frischem Basilikum
27,0 g
38.57%
Landfreund Wiener Würstchen
27,0 g
38.57%
Milka LU
27,0 g
38.57%
Tillsiter 45% Fett i.Tr.
27,0 g
38.57%
Münchner Weißwurst
27,0 g
38.57%
Lindt Weihnachts-Marzipan in weißer Chocolade
27,0 g
38.57%
Ja Deutscher Gauda 48% Fett
27,0 g
38.57%
Butterkäse in Scheiben
27,0 g
38.57%
Favorina Baumkuchen-Spitzen mit Original Jamaika-Rum
27,0 g
38.57%
Bio Wiesentaler
27,0 g
38.57%
Käse-Knacker
27,0 g
38.57%
Alpenmark Paprika-Chili Genießerscheiben Aldi
27,0 g
38.57%
Lätta mit Probiotik
27,0 g
38.57%
Bio Reiswaffeln Zartbitter
27,0 g
38.57%
Gouda 48% i.Tr.
27,0 g
38.57%
Noccioli
27,0 g
38.57%
Salami
27,0 g
38.57%
Käsewürstchen
27,0 g
38.57%
Knackwurst
27,0 g
38.57%
Salami Bio Aldi Süd
27,0 g
38.57%
Trockenmilchpulver aus Vollmilch
27,0 g
38.57%
Heringstopf mit Zwiebeln & Äpfeln
27,0 g
38.57%
Heringstopf (Zwiebel & Äpfel)
27,0 g
38.57%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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